Драники с грибами и луком
Традиционное белорусское блюдо из тёртого картофеля с грибами и луком, жареное до золотистой корочки. Подаётся горячим, часто со сметаной. Простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное блюдо, которое любят в белорусских семьях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 130 ккал
Итого: ≈ 989 ккал на 761 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Картофель — 3 шт ≈ 347 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Масло растительное — 4 ст.л. ≈ 495 ккал
- шампиньоны — 100 г ≈ 22 ккал
Приготовление
- Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость в марле или через сито
- Нарежьте грибы мелкими кусочками и нарежьте лук мелко
- Разогрейте 2 ст.л. масла на сковороде и обжарьте грибы до готовности, затем добавьте лук и обжаривайте до мягкости. Остудите смесь
- В миске смешайте тёртый картофель, яйцо, муку, соль, перец и остывшую смесь грибов с луком
- Разогрейте оставшееся масло на сковороде и выложите драники ложкой, формируя небольшие лепёшки
- Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
- Выложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими