Драники с грибами и луком
Хрустящие картофельные драники - классическое белорусское блюдо. Тонкие блинчики из натёртого картофеля с добавлением обжаренных грибов и лука, подаются со сметаной. Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 139 ккал
Итого: ≈ 833 ккал на 597 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт ≈ 20 ккал
- Картофель — 300 г ≈ 231 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Масло растительное — 3 ст.л. ≈ 371 ккал
- Сметана — 50 г ≈ 103 ккал Аллерген
- шампиньоны — 100 г ≈ 22 ккал
Приготовление
- Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или чистую ткань.
- Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый нарезать мелко.
- На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить грибы с луком на среднем огне до золотистого цвета, приправить солью и перцем. Выложить в отдельную посуду.
- В миску с натёртым картофелем добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком и ещё раз перемешать.
- Разогреть в сковороде оставшееся масло (2 ст.л.) на среднем-высоком огне.
- Ложкой выложить картофельную смесь на сковороду, слегка расплющить и жарить 4-5 минут до золотистой хрустящей корочки, затем перевернуть и жарить ещё 3-4 минуты.
- Выложить готовые драники на тарелку, подать горячими со сметаной.