Драники с грибами и луком
Хрустящие картофельные драники - классическое белорусское блюдо. Тонкие блинчики из натёртого картофеля с добавлением обжаренных грибов и лука, подаются со сметаной. Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 139 ккал
Белки
3.1 г
Жиры
9.8 г
Углеводы
10.5 г
Итого: ≈ 833 ккал · 18.7 г белка · 58.6 г жира · 62.9 г углеводов на 597 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- шампиньоны - 100 г ≈ 22 ккал Б 3.3 · Ж 0.1 · У 3.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 2 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Отжать лишнюю жидкость через марлю или чистую ткань.
- Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Лук репчатый нарезать мелко.
- На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить грибы с луком на среднем огне до золотистого цвета, приправить солью и перцем. Выложить в отдельную посуду.
- В миску с натёртым картофелем добавить яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать. Добавить обжаренные грибы с луком и ещё раз перемешать.
- Разогреть в сковороде оставшееся масло (2 ст.л.) на среднем-высоком огне.
- Ложкой выложить картофельную смесь на сковороду, слегка расплющить и жарить 4-5 минут до золотистой хрустящей корочки, затем перевернуть и жарить ещё 3-4 минуты.
- Выложить готовые драники на тарелку, подать горячими со сметаной.