Драники с грибами
Традиционное белорусское блюдо из тёртого картофеля с добавлением грибов. Драники готовятся на сковороде до хрустящей корочки и подаются горячими со сметаной. Это любимое блюдо белорусской кухни, которое часто готовят в семьях.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 158 ккал
Белки
3.4 г
Жиры
12.4 г
Углеводы
9.1 г
Итого: ≈ 746 ккал · 16.1 г белка · 58.6 г жира · 43 г углеводов на 472 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Пшеничная мука - 2 ст.л. Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.25 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- грибы свежие - 100 г ≈ 22 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 3.3
Приготовление
- Картофель вымойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Отожмите излишки жидкости.
- Грибы нарежьте мелкими кусочками. Лук нарежьте очень мелко.
- В отдельной сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте грибы с луком до золотистого цвета, примерно 5 минут.
- В миску с тёртым картофелем добавьте яйцо, муку, соль и перец.
- Перемешайте массу и добавьте обжаренные грибы с луком.
- Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Ложкой выкладывайте смесь на сковороду, формируя лепёшки толщиной около 1 см.
- Жарьте драники по 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте драники горячими со сметаной.