Дал Тадка — чечевица с пряностями
Классическое индийское блюдо из красной чечевицы с ароматной темперовкой из специй. Сытное, питательное и очень вкусное блюдо, которое подается с рисом или лепешками. Идеально для вегетарианского обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 138 ккал
Белки
9.4 г
Жиры
0.7 г
Углеводы
25.1 г
Итого: ≈ 408 ккал · 27.7 г белка · 2 г жира · 73.9 г углеводов на 295 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- куркума - 0.5 ч.л.
- красный перец чили молотый - 0.25 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- топленое масло - 1 ст.л. Аллерген
- гарам масала - 0.5 ч.л.
- зира семена - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 300 мл
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Промойте красную чечевицу под холодной водой несколько раз до прозрачности воды.
- Положите чечевицу в кастрюлю, добавьте воду, куркуму и щепотку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости, периодически помешивая и снимая пену.
- Мелко нарежьте лук, помидор, чеснок и имбирь.
- В сковороде разогрейте топленое масло на среднем огне, добавьте семена зиры и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте лук и обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте помидор, красный перец чили и гарам масала. Тушите 3-4 минуты до мягкости помидора, помешивая.
- Вылейте пряную смесь в готовую чечевицу, хорошо перемешайте. Посолите по вкусу и прогрейте вместе 1-2 минуты.
- Подавайте горячим, украсив свежей нарубленной кинзой.