Цыплёнок табака с чесноком
Сочный цыплёнок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки с ароматным чесночным маслом. Классическое грузинское блюдо, которое готовится быстро и получается невероятно вкусным. Подаётся горячим с зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 560 ккал
Белки
2.1 г
Жиры
58.5 г
Углеводы
9.7 г
Итого: ≈ 202 ккал · 0.7 г белка · 21.1 г жира · 3.5 г углеводов на 36 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- цыплёнок - 0.5 шт
Приготовление
- Цыплёнка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль грудки и развернуть как книгу, слегка отбить.
- Натереть цыплёнка солью и перцем со всех сторон.
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить цыплёнка кожей вниз.
- Накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра, поставить сверху груз. Жарить 15 минут до золотистой корочки.
- Перевернуть цыплёнка, снова накрыть грузом и жарить ещё 15 минут до готовности.
- Чеснок мелко нарубить, смешать с 1 чайной ложкой масла со сковороды.
- Готового цыплёнка смазать чесночным маслом, посыпать рубленой кинзой и подавать.