Цыплёнок табака с чесноком
Грузинская
·
35 мин
·
Сложность 4/10
Горячие блюда
Жареные блюда
Блюда из птицы
Основные блюда
Ужин
грузинская кухня
горячее
жареное
птица
с чесноком
Сочный цыплёнок, обжаренный под прессом до хрустящей корочки с ароматным чесночным маслом. Классическое грузинское блюдо, которое готовится быстро и получается невероятно вкусным. Подаётся горячим с зеленью.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1.5 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- кинза свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- цыплёнок — 0.5 шт
Приготовление
- Цыплёнка промыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль грудки и развернуть как книгу, слегка отбить.
- Натереть цыплёнка солью и перцем со всех сторон.
- Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Выложить цыплёнка кожей вниз.
- Накрыть тарелкой или крышкой меньшего диаметра, поставить сверху груз. Жарить 15 минут до золотистой корочки.
- Перевернуть цыплёнка, снова накрыть грузом и жарить ещё 15 минут до готовности.
- Чеснок мелко нарубить, смешать с 1 чайной ложкой масла со сковороды.
- Готового цыплёнка смазать чесночным маслом, посыпать рубленой кинзой и подавать.