Чуррос с горячим шоколадом
Испанская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Десерты
Выпечка
Завтрак
Сладости
Завтрак
выпечка
испанская кухня
жареное
сладкое
десерт
шоколад
Традиционный испанский десерт — хрустящие жареные палочки из заварного теста, которые подают с густым горячим шоколадом для макания. Идеальное лакомство к завтраку или полднику.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 35 г Аллерген
- Соль — 1/4 ч.л.
- Сахар — 15 г
- Сливочное масло — 8 г Аллерген
- Корица — 1/2 ч.л.
- вода — 60 мл
- яйцо — 1 шт Аллерген
- темный шоколад — 50 г
- масло растительное для жарки — 150 мл
Приготовление
- В кастрюле доведите до кипения воду со сливочным маслом и солью. Снимите с огня и быстро всыпьте всю муку сразу, энергично перемешивая деревянной ложкой до однородности.
- Дайте тесту немного остыть, затем вбейте яйцо и тщательно вымешайте до получения гладкого заварного теста.
- Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов.
- Выдавливайте тесто прямо в горячее масло полосками длиной 10-12 см, обрезая ножницами. Жарьте чуррос до золотистого цвета 2-3 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовые чуррос на бумажное полотенце. Смешайте сахар с корицей и обваляйте горячие чуррос в этой смеси.
- Для горячего шоколада нагрейте молоко, добавьте поломанный шоколад и размешивайте до полного растворения и получения густого соуса.
- Подавайте теплые чуррос с горячим шоколадом для макания.