Чурраско с жареным перцем
Аргентинская
·
35 мин
·
Сложность 4/10
Блюда на гриле
Мясные блюда
Основные блюда
Барбекю
Обед
Ужин
картофель
говядина
аргентинская кухня
мясо
стейк
Традиционное аргентинское блюдо из сочной говяжьей вырезки, приготовленной на сильном огне. Подается с ароматным жареным болгарским перцем и картофелем. Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любителей мяса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 1/4 шт
- Болгарский перец — 1 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- оливковое масло — 2 ст.л.
- петрушка свежая — 3 веточки
- говяжья вырезка — 200 г
Приготовление
- Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления. Натрите вырезку солью и черным перцем со всех сторон.
- Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полосками.
- Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на сильном огне. Обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
- В той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте картофель на среднем огне до золотистого цвета, около 15 минут. Добавьте перец и жарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте к овощам измельченный чеснок, готовьте 1 минуту. Посолите по вкусу.
- Нарежьте мясо поперек волокон, выложите на тарелку с овощами. Посыпьте рубленой петрушкой и сбрызните лимонным соком.