Чурраско с жареным перцем
Традиционное аргентинское блюдо из сочной говяжьей вырезки, приготовленной на сильном огне. Подается с ароматным жареным болгарским перцем и картофелем. Простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит любителей мяса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 136 ккал
Белки
11.6 г
Жиры
7.8 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 759 ккал · 64.9 г белка · 43.6 г жира · 57.7 г углеводов на 558 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- петрушка свежая - 3 веточки
- Соль - по вкусу
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 1/4 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- Болгарский перец - 1 шт
- перец черный молотый - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- говяжья вырезка - 200 г ≈ 260 ккал Б 58 · Ж 15.2 · У 0
Приготовление
- Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления. Натрите вырезку солью и черным перцем со всех сторон.
- Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте полосками.
- Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла на сильном огне. Обжарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.
- В той же сковороде добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте картофель на среднем огне до золотистого цвета, около 15 минут. Добавьте перец и жарьте еще 5-7 минут.
- Добавьте к овощам измельченный чеснок, готовьте 1 минуту. Посолите по вкусу.
- Нарежьте мясо поперек волокон, выложите на тарелку с овощами. Посыпьте рубленой петрушкой и сбрызните лимонным соком.