Цуйван с бараниной и овощами
Монгольская
·
40 мин
·
Сложность 6/10
Горячие блюда
Основные блюда
Блюда с лапшой
Блюда с бараниной
Обед
сытное
вок
азиатская кухня
баранина
лапша
жареное
монгольская кухня
Цуйван — традиционное монгольское блюдо из жареной лапши с мясом и овощами. Лапшу готовят на пару, затем обжаривают вместе с бараниной и сезонными овощами. Это сытное и ароматное блюдо отлично подходит для повседневного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чёрный — по вкусу
- Болгарский перец — 0.5 шт
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- баранина — 120 г
- капуста — 80 г
- лапша — 100 г Аллерген
Приготовление
- Баранину нарезать тонкими полосками, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть соломкой, капусту нарезать тонкими полосками, перец нарезать соломкой, чеснок измельчить.
- Лапшу отварить в подсоленной воде до полуготовности согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- В глубокой сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне, обжарить баранину до румяной корочки 3-4 минуты.
- Добавить к мясу лук и чеснок, обжаривать 2 минуты, помешивая.
- Добавить морковь, капусту и перец, жарить на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая.
- Добавить отваренную лапшу к овощам и мясу, влить соевый соус, посолить и поперчить по вкусу.
- Жарить все вместе на среднем огне 5-7 минут, аккуратно перемешивая, чтобы лапша равномерно прогрелась и пропиталась соусом.
- Подавать цуйван горячим, при желании украсить зеленью.