Цуйван с бараниной
Монгольская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
Мясные блюда
Основные блюда
Блюда из баранины
Лапша и паста
традиционное
сытное
баранина
лапша
мясное блюдо
жареное
монгольская кухня
национальная кухня
Традиционное монгольское блюдо из домашней лапши, обжаренной с бараниной и овощами. Сытное и ароматное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Лапша получается мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи, пропитанная соками мяса и овощей.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- вода — 50 мл
- мука — 80 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- баранина — 120 г
Приготовление
- Замесить тесто из муки, яйца, щепотки соли и воды до эластичности. Накрыть и дать отдохнуть 20 минут.
- Раскатать тесто тонко, нарезать на полоски шириной около 1 см, длиной 10-12 см. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг.
- Баранину нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Картофель нарезать небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде или казане разогреть масло, обжарить баранину на сильном огне 5 минут до румяности.
- Добавить лук и морковь, жарить 3-4 минуты. Добавить картофель, перемешать, жарить ещё 5 минут.
- Выложить отваренную лапшу к мясу и овощам, аккуратно перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
- Готовить на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы лапша слегка подрумянилась и пропиталась соками.