Чоела — непальский острый картофельный салат
Традиционный непальский салат из отварного картофеля с острыми специями, свежей зеленью и лимонным соком. Это популярное закусочное блюдо, которое подается как холодная закуска или гарнир к основным непальским блюдам. Чоела готовится просто и быстро, но имеет яркий, насыщенный вкус с приятной остротой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 158 ккал
Белки
3.9 г
Жиры
4.2 г
Углеводы
30.3 г
Итого: ≈ 803 ккал · 19.9 г белка · 21.4 г жира · 154.6 г углеводов на 510 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 44 ккал Б 0 · Ж 5 · У 0
- зелёный лук - 15 г ≈ 5 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- помидор - 1 шт ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л. ≈ 75 ккал Б 3.1 · Ж 1 · У 19.2
- куркума молотая - 0.25 ч.л. ≈ 531 ккал Б 11.7 · Ж 14.9 · У 100.7
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Лимон - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.8
- кориандр свежий - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- зелёный острый перец - 1 шт ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.7
Приготовление
- Очистить картофель, нарезать кубиками размером около 1 сантиметра и отварить в подсоленной воде до готовности (7–8 минут). Слить воду и дать остыть.
- Помидор нарезать мелкими кубиками. Зелёный острый перец нарезать тонко, удалив семена для снижения остроты, если необходимо.
- Зелень кориандра и зелёный лук мелко нашинковать.
- В миску выложить остывший картофель, добавить помидоры, острый перец, зелень кориандры и зелёный лук.
- Выдавить сок половинки лимона в салат. Добавить куркуму, чёрный перец молотый и соль по вкусу.
- Полить растительным маслом и аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы картофель не развалился.
- Дать салату настояться 5–10 минут при комнатной температуре перед подачей, затем перемешать ещё раз.