Чоела - непальский острый картофельный салат
Традиционный непальский салат из отварного картофеля с острыми специями, свежей зеленью и лимонным соком. Это популярное закусочное блюдо, которое подается как холодная закуска или гарнир к основным непальским блюдам. Чоела готовится просто и быстро, но имеет яркий, насыщенный вкус с приятной остротой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 157 ккал
Итого: ≈ 791 ккал на 505 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Картофель — 150 г ≈ 116 ккал
- Лимон — 0.5 шт ≈ 9 ккал
- помидор — 1 шт ≈ 18 ккал
- куркума — 0.25 ч.л. ≈ 531 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л. ≈ 63 ккал
- кориандр свежий — 10 г ≈ 2 ккал
- зелёный лук — 15 г ≈ 5 ккал
- Масло растительное — 1 ч.л. ≈ 44 ккал
- зелёный острый перец — 1 шт ≈ 3 ккал
Приготовление
- Очистить картофель, нарезать кубиками размером около 1 сантиметра и отварить в подсоленной воде до готовности (7-8 минут). Слить воду и дать остыть.
- Помидор нарезать мелкими кубиками. Зелёный острый перец нарезать тонко, удалив семена для снижения остроты, если необходимо.
- Зелень кориандра и зелёный лук мелко нашинковать.
- В миску выложить остывший картофель, добавить помидоры, острый перец, зелень кориандры и зелёный лук.
- Выдавить сок половинки лимона в салат. Добавить куркуму, чёрный перец молотый и соль по вкусу.
- Полить растительным маслом и аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы картофель не развалился.
- Дать салату настояться 5-10 минут при комнатной температуре перед подачей, затем перемешать ещё раз.