Чоела - непальский острый картофельный салат
Чоела - это традиционное непальское блюдо, представляющее собой острый и ароматный салат из отварного картофеля с пряностями и свежими травами. Это популярная закуска, которая подается как в домашних условиях, так и в уличных ресторанчиках Катманду. Блюдо отличается ярким вкусом благодаря использованию острого перца, лайма и местных приправ.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 69 ккал
Белки
1.9 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
15.9 г
Итого: ≈ 191 ккал · 5.3 г белка · 0.4 г жира · 43.8 г углеводов на 275 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 15 мл
- красный лук - 30 г ≈ 12 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 2.8
- лайм - 0.5 шт ≈ 9 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 2.6
- молотый кумин - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- кориандр свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- зелёный острый перец - 1 шт
Приготовление
- Картофель хорошо промойте и отварите в подсолённой воде до готовности примерно 15 минут
- Готовый картофель остудите и нарежьте на небольшие кубики
- Красный лук мелко нашинкуйте, острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками
- Чеснок пропустите через пресс, свежий кориандр мелко нарубите
- В миске соедините картофель, лук, перец, чеснок и кориандр
- Полейте растительным маслом, добавьте сок лайма, соль и молотый кумин
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 5 минут и подавайте