Чоела - непальский острый картофельный салат
Чоела - это традиционное непальское блюдо, представляющее собой острый и ароматный салат из отварного картофеля с пряностями и свежими травами. Это популярная закуска, которая подается как в домашних условиях, так и в уличных ресторанчиках Катманду. Блюдо отличается ярким вкусом благодаря использованию острого перца, лайма и местных приправ.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 69 ккал
Итого: ≈ 191 ккал на 275 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Картофель — 200 г ≈ 154 ккал
- Чеснок — 2 зубчик ≈ 15 ккал
- красный лук — 30 г ≈ 12 ккал
- лайм — 0.5 шт ≈ 9 ккал
- кориандр свежий — 5 г ≈ 1 ккал
- Масло растительное — 15 мл
- зелёный острый перец — 1 шт
- молотый кумин — 0.25 ч.л.
Приготовление
- Картофель хорошо промойте и отварите в подсолённой воде до готовности примерно 15 минут
- Готовый картофель остудите и нарежьте на небольшие кубики
- Красный лук мелко нашинкуйте, острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками
- Чеснок пропустите через пресс, свежий кориандр мелко нарубите
- В миске соедините картофель, лук, перец, чеснок и кориандр
- Полейте растительным маслом, добавьте сок лайма, соль и молотый кумин
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 5 минут и подавайте