Чоела - непальский острый картофельный салат
Непальская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Острое
Без мяса
традиционное
закуска
салат
овощное
Чоела - это традиционное непальское блюдо, представляющее собой острый и ароматный салат из отварного картофеля с пряностями и свежими травами. Это популярная закуска, которая подается как в домашних условиях, так и в уличных ресторанчиках Катманду. Блюдо отличается ярким вкусом благодаря использованию острого перца, лайма и местных приправ.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 15 мл
- Картофель — 200 г
- Чеснок — 2 зубчик
- молотый кумин — 0.25 ч.л.
- красный лук — 30 г
- лайм — 0.5 шт
- кориандр свежий — 5 г
- зелёный острый перец — 1 шт
Приготовление
- Картофель хорошо промойте и отварите в подсолённой воде до готовности примерно 15 минут
- Готовый картофель остудите и нарежьте на небольшие кубики
- Красный лук мелко нашинкуйте, острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими ломтиками
- Чеснок пропустите через пресс, свежий кориандр мелко нарубите
- В миске соедините картофель, лук, перец, чеснок и кориандр
- Полейте растительным маслом, добавьте сок лайма, соль и молотый кумин
- Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 5 минут и подавайте