Чилбир (яйца пашот с йогуртом)
Традиционное турецкое блюдо для завтрака, представляющее собой нежные яйца пашот на подушке из чесночного йогурта, политые ароматным маслом с паприкой. Простое, но невероятно вкусное сочетание кремовой текстуры и пряных ноток. Идеальный способ начать день по-турецки.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 144 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
10.4 г
Углеводы
3.5 г
Итого: ≈ 410 ккал · 20.4 г белка · 29.7 г жира · 9.9 г углеводов на 285 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- уксус - 1 ст.л.
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- йогурт натуральный - 150 г ≈ 89 ккал Б 5.3 · Ж 0.6 · У 7.1 Аллерген
- свежая зелень - по желанию
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- яйца куриные - 2 шт ≈ 171 ккал Б 14.6 · Ж 12.8 · У 1.2 Аллерген
Приготовление
- Смешайте йогурт с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Выложите йогуртовую смесь на сервировочную тарелку ровным слоем.
- Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте уксус. Создайте воронку, помешивая воду ложкой, и аккуратно влейте яйца по одному. Варите 3-4 минуты до готовности белка, желток должен остаться жидким.
- Шумовкой достаньте яйца пашот и выложите их на йогурт.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте паприку и прогрейте 30 секунд до появления аромата.
- Полейте яйца горячим маслом с паприкой, при желании посыпьте свежей зеленью и подавайте немедленно с хлебом.