Чилбир (яйца пашот с йогуртом)
Турецкая
·
15 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Горячие блюда
Яичные блюда
Завтраки
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
яйца
турецкая кухня
йогурт
Традиционное турецкое блюдо для завтрака, представляющее собой нежные яйца пашот на подушке из чесночного йогурта, политые ароматным маслом с паприкой. Простое, но невероятно вкусное сочетание кремовой текстуры и пряных ноток. Идеальный способ начать день по-турецки.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- яйца куриные — 2 шт Аллерген
- уксус — 1 ст.л.
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- йогурт натуральный — 150 г Аллерген
- свежая зелень — по желанию
Приготовление
- Смешайте йогурт с измельчённым чесноком и щепоткой соли. Выложите йогуртовую смесь на сервировочную тарелку ровным слоем.
- Доведите воду в кастрюле до кипения, добавьте уксус. Создайте воронку, помешивая воду ложкой, и аккуратно влейте яйца по одному. Варите 3-4 минуты до готовности белка, желток должен остаться жидким.
- Шумовкой достаньте яйца пашот и выложите их на йогурт.
- Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте паприку и прогрейте 30 секунд до появления аромата.
- Полейте яйца горячим маслом с паприкой, при желании посыпьте свежей зеленью и подавайте немедленно с хлебом.