Чилакилес с курицей и зелёным соусом
Традиционное мексиканское блюдо из хрустящих кукурузных чипсов, тушёных в пикантном зелёном соусе с курицей. Подаётся с сыром, сметаной и свежей кинзой. Идеальный вариант для сытного завтрака или обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 159 ккал
Белки
10.8 г
Жиры
7.9 г
Углеводы
10.9 г
Итого: ≈ 867 ккал · 59 г белка · 43 г жира · 59 г углеводов на 544 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- сыр моцарелла - 40 г ≈ 112 ккал Б 11.2 · Ж 6.8 · У 1.2 Аллерген
- кинза - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- перец халапеньо - 1 шт
- томатильо - 150 г ≈ 48 ккал Б 1.5 · Ж 0.8 · У 8.7
- кукурузные чипсы тортилья - 80 г ≈ 350 ккал Б 6.5 · Ж 16.5 · У 44.2
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/4 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Куриная грудка - 120 г ≈ 198 ккал Б 37.2 · Ж 4.3 · У 0
- куриный бульон - 100 мл ≈ 15 ккал Б 1.7 · Ж 0.5 · У 0.5
Приготовление
- Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем разберите на волокна.
- Томатильо, халапеньо, четверть луковицы и зубчик чеснока измельчите в блендере вместе с половиной кинзы до однородной массы.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, вылейте зелёный соус и обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.
- Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте разобранную курицу.
- Добавьте кукурузные чипсы в соус, аккуратно перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока чипсы не размягчатся, но сохранят лёгкую текстуру.
- Выложите на тарелку, посыпьте тёртым сыром, добавьте сметану и украсьте оставшейся свежей кинзой.