Чилакилес с курицей и зелёным соусом
Мексиканская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Завтраки
Острые блюда
Основные блюда
Блюда с курицей
Острое
Завтрак
традиционное
мексиканская кухня
с курицей
Традиционное мексиканское блюдо из хрустящих кукурузных чипсов, тушёных в пикантном зелёном соусе с курицей. Подаётся с сыром, сметаной и свежей кинзой. Идеальный вариант для сытного завтрака или обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- Куриная грудка — 120 г
- куриный бульон — 100 мл
- кинза — 10 г
- перец халапеньо — 1 шт
- томатильо — 150 г
- кукурузные чипсы тортилья — 80 г
- сыр моцарелла — 40 г Аллерген
Приготовление
- Отварите куриную грудку в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем разберите на волокна.
- Томатильо, халапеньо, четверть луковицы и зубчик чеснока измельчите в блендере вместе с половиной кинзы до однородной массы.
- Разогрейте растительное масло в сковороде, вылейте зелёный соус и обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне.
- Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, посолите по вкусу и добавьте разобранную курицу.
- Добавьте кукурузные чипсы в соус, аккуратно перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока чипсы не размягчатся, но сохранят лёгкую текстуру.
- Выложите на тарелку, посыпьте тёртым сыром, добавьте сметану и украсьте оставшейся свежей кинзой.