Чевапчичи с луком и каймаком
Чевапчичи — традиционные балканские колбаски из рубленого мяса, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с луком и сметаной (вместо каймака). Это блюдо популярно на Балканах и отлично подходит для быстрого и сытного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 198 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
4.2 г
Итого: ≈ 634 ккал · 29.4 г белка · 51.9 г жира · 13.4 г углеводов на 320.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 50 г ≈ 103 ккал Б 1.5 · Ж 10 · У 1.8 Аллерген
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- фарш говяжий - 100 г ≈ 215 ккал Б 18.5 · Ж 15.5 · У 0
- свиной фарш - 50 г ≈ 142 ккал Б 7.6 · Ж 12 · У 0
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
Приготовление
- Половину луковицы мелко нарубить, вторую половину нарезать полукольцами для подачи.
- Чеснок мелко измельчить или пропустить через пресс.
- Смешать говяжий и свиной фарш, добавить рубленый лук, чеснок, соль, перец и паприку. Хорошо вымесить руками до однородности.
- Влажными руками сформировать из фарша небольшие колбаски длиной 7-8 см и толщиной 2 см (примерно 2-3 штуки).
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарить чевапчичи со всех сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 12-15 минут, периодически переворачивая.
- Выложить чевапчичи на тарелку, посыпать луком полукольцами и подать со сметаной.