Чевапчичи с луком и каймаком
Сербская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Блюда на гриле
Мясные блюда
Основные блюда
Блюда из фарша
Обед
традиционное
сытное
жареное
мясо
балканская кухня
Чевапчичи — традиционные балканские колбаски из рубленого мяса, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с луком и сметаной (вместо каймака). Это блюдо популярно на Балканах и отлично подходит для быстрого и сытного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 50 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- паприка — 0.5 ч.л.
- фарш говяжий — 100 г
- свиной фарш — 50 г
Приготовление
- Половину луковицы мелко нарубить, вторую половину нарезать полукольцами для подачи.
- Чеснок мелко измельчить или пропустить через пресс.
- Смешать говяжий и свиной фарш, добавить рубленый лук, чеснок, соль, перец и паприку. Хорошо вымесить руками до однородности.
- Влажными руками сформировать из фарша небольшие колбаски длиной 7-8 см и толщиной 2 см (примерно 2-3 штуки).
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарить чевапчичи со всех сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 12-15 минут, периодически переворачивая.
- Выложить чевапчичи на тарелку, посыпать луком полукольцами и подать со сметаной.