Чебулеки киргизские с мясом и картофелем
Киргизская
·
45 мин
·
Сложность 4/10
Обед
традиционное
жареное
пирожки
мясное
киргизское
Традиционное киргизское блюдо - жареные пирожки с хрустящей корочкой, наполненные сочной смесью из говядины, картофеля и лука. Чебулеки подаются горячими и считаются популярной уличной едой в Киргизии. Блюдо идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 150 г Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 40 г
- Картофель — 80 г
- вода — 75 мл
- говядина — 100 г
- чёрный перец молотый — 0.5 г
- масло растительное для жарки — 100 мл
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль, добавьте воду, вымесите гладкое тесто, дайте ему отдохнуть 20 минут под влажной тканью.
- Приготовьте начинку: нарежьте говядину, картофель и лук мелкими кубиками, смешайте в миске, посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на 4 равные части, каждую раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
- На одну половину каждого круга положите столовую ложку начинки, сложите тесто пополам и плотно защипите края пальцами.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде и жарьте чебулеки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые чебулеки на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и подавайте горячими.