Чебулеки киргизские с мясом и картофелем
Традиционное киргизское блюдо - жареные пирожки с хрустящей корочкой, наполненные сочной смесью из говядины, картофеля и лука. Чебулеки подаются горячими и считаются популярной уличной едой в Киргизии. Блюдо идеально подходит как для быстрого перекуса, так и для полноценного обеда.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 236 ккал
Белки
11.9 г
Жиры
4.5 г
Углеводы
35.8 г
Итого: ≈ 875 ккал · 44 г белка · 16.7 г жира · 132.5 г углеводов на 370.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- говядина - 100 г ≈ 250 ккал Б 26.3 · Ж 15 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- Пшеничная мука - 150 г ≈ 546 ккал Б 15.5 · Ж 1.5 · У 114.5 Аллерген
- масло растительное для жарки - 100 мл
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14
- вода - 75 мл
Приготовление
- Приготовьте тесто: смешайте муку и соль, добавьте воду, вымесите гладкое тесто, дайте ему отдохнуть 20 минут под влажной тканью.
- Приготовьте начинку: нарежьте говядину, картофель и лук мелкими кубиками, смешайте в миске, посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на 4 равные части, каждую раскатайте в круг толщиной 3-4 мм.
- На одну половину каждого круга положите столовую ложку начинки, сложите тесто пополам и плотно защипите края пальцами.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде и жарьте чебулеки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые чебулеки на бумажные полотенца для удаления лишнего масла и подавайте горячими.