Чахохбили из свинины
Ароматное грузинское блюдо из нежной свинины, тушенной с большим количеством лука и томатов. Пряные специи и свежая зелень придают блюду характерный кавказский вкус. Отлично подходит с хлебом или гарниром из риса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 203 ккал
Белки
17.2 г
Жиры
13 г
Углеводы
3.4 г
Итого: ≈ 656 ккал · 55.8 г белка · 42.3 г жира · 11.1 г углеводов на 324 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- кинза - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- свинина - 200 г ≈ 484 ккал Б 54 · Ж 28 · У 0
- хмели-сунели - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Помидоры - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- перец черный молотый - по вкусу
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
Приготовление
- Свинину нарезать средними кусочками размером примерно 3-4 см. Лук нарезать полукольцами, помидоры крупными кубиками, чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить кусочки свинины на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
- Добавить к мясу лук и обжаривать на среднем огне до мягкости лука, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут.
- Добавить помидоры, чеснок, хмели-сунели, кориандр, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 35-40 минут до полной готовности мяса. При необходимости добавить немного воды.
- За 2 минуты до готовности добавить измельченную кинзу, перемешать. Подавать горячим с хлебом или любым гарниром.