Чахохбили из свинины
Грузинская
·
60 мин
·
Сложность 4/10
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Блюда из свинины
Обед
Ужин
основное блюдо
грузинская кухня
тушеное
пряное
свинина
Ароматное грузинское блюдо из нежной свинины, тушенной с большим количеством лука и томатов. Пряные специи и свежая зелень придают блюду характерный кавказский вкус. Отлично подходит с хлебом или гарниром из риса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- перец черный молотый — по вкусу
- хмели-сунели — 0.5 ч.л.
- кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- кинза — 5 г
- свинина — 200 г
Приготовление
- Свинину нарезать средними кусочками размером примерно 3-4 см. Лук нарезать полукольцами, помидоры крупными кубиками, чеснок мелко порубить.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить кусочки свинины на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут.
- Добавить к мясу лук и обжаривать на среднем огне до мягкости лука, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут.
- Добавить помидоры, чеснок, хмели-сунели, кориандр, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 35-40 минут до полной готовности мяса. При необходимости добавить немного воды.
- За 2 минуты до готовности добавить измельченную кинзу, перемешать. Подавать горячим с хлебом или любым гарниром.