Рецепты

Чахохбили из курицы по-домашнему

Грузинская · 50 мин · Сложность 2/10
Основные блюда Курица Тушеные блюда
Обед Ужин грузинская кухня курица тушеное традиционное пряное

Традиционное грузинское блюдо из курицы, тушенной в ароматном томатном соусе с луком и специями. Сочное, пряное и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно сочетается с хлебом или рисом. Готовится просто, но получается как в ресторане.

Ингредиенты

  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Чеснок — 2 зубчик
  • перец черный молотый — по вкусу
  • куриное бедро — 1 шт
  • кинза свежая — 10 г
  • хмели-сунели — 1 ч.л.
  • кориандр молотый — 0.5 ч.л.

Приготовление

  1. Куриное бедро промыть, обсушить и разрезать на 2-3 части. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
  2. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками среднего размера.
  3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить кусочки курицы до золотистой корочки со всех сторон, около 7-8 минут.
  4. Добавить к курице лук, обжаривать вместе 5 минут до мягкости лука, периодически помешивая.
  5. Добавить помидоры, хмели-сунели, кориандр, соль и перец. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут.
  6. За 5 минут до готовности добавить рубленый чеснок и половину мелко нарезанной кинзы, перемешать.
  7. Готовое блюдо выложить на тарелку, посыпать оставшейся свежей кинзой и подавать горячим.