Чаук-суэ — бирманская лапша с курицей и кокосовым молоком
Бирманская
·
40 мин
·
Сложность 1/10
Супы
Основные блюда
Блюда с курицей
Блюда с лапшой
Обед
Ужин
курица
азиатская кухня
кокосовое молоко
лапша
бирманская кухня
суп-лапша
Чаук-суэ — традиционное бирманское блюдо с яичной лапшой в нежном кокосовом бульоне с курицей и хрустящим жареным луком. Это сытное и ароматное блюдо с мягкой текстурой и сбалансированным вкусом, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Имбирь — 10 г
- Соевый соус — 1 ч.л. Аллерген
- куриный бульон — 100 мл
- кинза — 10 г
- куркума — 0.5 ч.л.
- зеленый лук — 20 г
- куриное филе — 120 г
- кокосовое молоко — 150 мл
- яичная лапша — 80 г Аллерген
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Чеснок и имбирь мелко нарубить.
- Половину лука нарезать тонкими кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.
- Вторую половину лука мелко нарезать. В той же сковороде обжарить измельчённый лук, чеснок и имбирь до мягкости.
- Добавить курицу и куркуму, обжаривать 5-7 минут до готовности мяса.
- Влить кокосовое молоко и куриный бульон, добавить соевый соус и соль. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Яичную лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
- Выложить лапшу в глубокую тарелку, залить кокосовым бульоном с курицей.
- Украсить хрустящим жареным луком, нарезанным зелёным луком и кинзой. Подавать горячим.