Чаук-суэ — бирманская лапша с курицей и кокосовым молоком
Чаук-суэ — традиционное бирманское блюдо с яичной лапшой в нежном кокосовом бульоне с курицей и хрустящим жареным луком. Это сытное и ароматное блюдо с мягкой текстурой и сбалансированным вкусом, которое идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 173 ккал
Белки
11 г
Жиры
7.6 г
Углеводы
15.3 г
Итого: ≈ 827 ккал · 52.4 г белка · 36.2 г жира · 73.2 г углеводов на 478 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- куриное филе - 120 г ≈ 198 ккал Б 37.2 · Ж 4.3 · У 0
- зеленый лук - 20 г ≈ 5 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- кинза - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.4
- кокосовое молоко - 150 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Имбирь - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- Соевый соус - 1 ч.л. Аллерген
- куриный бульон - 100 мл ≈ 15 ккал Б 1.7 · Ж 0.5 · У 0.5
- яичная лапша - 80 г ≈ 297 ккал Б 10.5 · Ж 3 · У 57 Аллерген
Приготовление
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Чеснок и имбирь мелко нарубить.
- Половину лука нарезать тонкими кольцами и обжарить в растительном масле до золотистого цвета и хрустящей корочки. Выложить на бумажное полотенце.
- Вторую половину лука мелко нарезать. В той же сковороде обжарить измельчённый лук, чеснок и имбирь до мягкости.
- Добавить курицу и куркуму, обжаривать 5-7 минут до готовности мяса.
- Влить кокосовое молоко и куриный бульон, добавить соевый соус и соль. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Яичную лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
- Выложить лапшу в глубокую тарелку, залить кокосовым бульоном с курицей.
- Украсить хрустящим жареным луком, нарезанным зелёным луком и кинзой. Подавать горячим.