Чашушули из говядины
Грузинская
·
90 мин
·
Сложность 3/10
Острое
Обед
Ужин
грузинская кухня
тушеное
говядина
с мясом
томатный соус
Ароматное грузинское блюдо из нежной говядины, тушенной в томатном соусе с большим количеством специй и зелени. Сочетание мяса, помидоров и пряных трав создает насыщенный вкус. Прекрасно подходит с хлебом или гарниром из риса.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Томатная паста — 1 ст.л.
- перец черный молотый — по вкусу
- кинза свежая — 10 г
- хмели-сунели — 1 ч.л.
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- говядина — 200 г
- Перец острый молотый — 1 щепотка
Приготовление
- Говядину нарезать небольшими кубиками размером около 2-3 см.
- Разогреть растительное масло в сковороде или сотейнике, обжарить мясо на сильном огне до румяной корочки, около 5-7 минут.
- Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и обжаривать вместе 5 минут до мягкости лука.
- Помидоры нарезать кубиками, добавить в сковороду вместе с томатной пастой, перемешать.
- Добавить хмели-сунели, молотый кориандр, острый перец, соль и черный перец по вкусу, перемешать.
- Влить около 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 60-70 минут до мягкости мяса, периодически помешивая.
- Чеснок и кинзу мелко нарубить, добавить в блюдо за 5 минут до готовности.
- Подавать горячим, посыпав свежей кинзой.