Чаркикан с говядиной и кукурузой
Чилийская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Супы
Горячее
Мясные блюда
Основные блюда
Обед
Ужин
тушеное
традиционное
сытное
говядина
рагу
чилийская кухня
Традиционное чилийское блюдо из сушёной говядины с кукурузой, картофелем и тыквой. Сытное и ароматное рагу с характерным вкусом. Идеально для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- говядина сушёная — 80 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Перец чёрный — по вкусу
- вода — 200 мл
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- тыква — 80 г
- тмин — 0.25 ч.л.
- кукуруза консервированная — 100 г
Приготовление
- Сушёную говядину замочить в холодной воде на 15 минут, затем нарезать небольшими кусочками.
- Картофель и тыкву очистить и нарезать кубиками среднего размера.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить говядину, паприку и тмин, перемешать и обжаривать 3-4 минуты.
- Добавить картофель, тыкву и кукурузу, влить воду, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25-30 минут до готовности овощей.
- При необходимости добавить воды в процессе приготовления. Подавать горячим.