Чаркикан с говядиной и кукурузой
Традиционное чилийское блюдо из сушёной говядины с кукурузой, картофелем и тыквой. Сытное и ароматное рагу с характерным вкусом. Идеально для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 134 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
6.6 г
Углеводы
11.6 г
Итого: ≈ 646 ккал · 34.7 г белка · 31.7 г жира · 55.6 г углеводов на 480.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- тыква - 80 г ≈ 21 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 5.2
- тмин - 0.25 ч.л.
- говядина сушёная - 80 г ≈ 269 ккал Б 26.4 · Ж 16 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Перец чёрный - по вкусу
- вода - 200 мл
- кукуруза консервированная - 100 г ≈ 86 ккал Б 3.3 · Ж 1.2 · У 17.2
Приготовление
- Сушёную говядину замочить в холодной воде на 15 минут, затем нарезать небольшими кусочками.
- Картофель и тыкву очистить и нарезать кубиками среднего размера.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить лук до мягкости, добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить говядину, паприку и тмин, перемешать и обжаривать 3-4 минуты.
- Добавить картофель, тыкву и кукурузу, влить воду, посолить и поперчить.
- Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 25-30 минут до готовности овощей.
- При необходимости добавить воды в процессе приготовления. Подавать горячим.