Name: Чапче с овощами и грибами
Cook time: 35 min
Cuisine: Корейская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; шампиньоны - 60 г; шпинат - 50 г; фунчоза - 80 г; Кунжут - 1 ч.л.; Соль - по вкусу; Сахар - 1 ч.л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Морковь - 1/2 шт; Чеснок - 1 зубчик; Болгарский перец - 1/2 шт; Соевый соус - 2 ст.л.; перец черный молотый - по вкусу; кунжутное масло - 1 ч.л.

Чапче с овощами и грибами

Корейская · 35 мин · Сложность 1/10

Вегетарианские блюда Основные блюда Блюда с лапшой Блюда с грибами

Обед Ужин грибы овощи азиатская кухня корейская кухня лапша

Чапче — традиционное корейское блюдо из стеклянной лапши с овощами и грибами, приправленное соевым соусом и кунжутным маслом. Лапша получается нежной, а овощи сохраняют приятную хрустящую текстуру. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 183 ккал

Белки

1.6 г

Жиры

9.1 г

Углеводы

24.9 г

Итого: ≈ 572 ккал · 5 г белка · 28.5 г жира · 78.1 г углеводов на 313 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

шампиньоны - 60 г ≈ 13 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 2

шпинат - 50 г ≈ 12 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 1.8

фунчоза - 80 г ≈ 256 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 64

Кунжут - 1 ч.л. Аллерген

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ч.л.

Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4

Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7

Болгарский перец - 1/2 шт

Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген

перец черный молотый - по вкусу

кунжутное масло - 1 ч.л. Аллерген

Приготовление

Фунчозу залить кипятком и оставить на 7-10 минут до размягчения. Слить воду, промыть холодной водой и нарезать ножницами на более короткие кусочки.

Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, лук — тонкими полукольцами, шампиньоны — пластинками, чеснок мелко порубить.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить морковь 2-3 минуты до мягкости, переложить в отдельную тарелку.

В той же сковороде добавить оставшееся растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета, добавить лук и перец, жарить еще 3-4 минуты. Добавить шпинат и готовить до увядания.

В миске смешать соевый соус, кунжутное масло, сахар и измельченный чеснок.

В сковороду с овощами добавить фунчозу и морковь. Влить соус, хорошо перемешать и прогреть на среднем огне 2-3 минуты.

Приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпать кунжутом.