Чапче с овощами и грибами

Корейская · 35 мин · Сложность 1/10

Основные блюда Вегетарианские блюда Блюда с грибами Блюда с лапшой

Вегетарианское Обед Ужин грибы овощи азиатская кухня корейская кухня лапша

Чапче — традиционное корейское блюдо из стеклянной лапши с овощами и грибами, приправленное соевым соусом и кунжутным маслом. Лапша получается нежной, а овощи сохраняют приятную хрустящую текстуру. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты

Соль — по вкусу

Сахар — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1/2 шт

Морковь — 1/2 шт

Чеснок — 1 зубчик

Кунжут — 1 ч.л. Аллерген

Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген

шампиньоны — 60 г

перец черный молотый — по вкусу

масло кунжутное — 1 ч.л. Аллерген

шпинат — 50 г

перец болгарский — 1/2 шт

фунчоза — 80 г

Приготовление

Фунчозу залить кипятком и оставить на 7-10 минут до размягчения. Слить воду, промыть холодной водой и нарезать ножницами на более короткие кусочки.

Морковь нарезать тонкой соломкой, болгарский перец — полосками, лук — тонкими полукольцами, шампиньоны — пластинками, чеснок мелко порубить.

На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить морковь 2-3 минуты до мягкости, переложить в отдельную тарелку.

В той же сковороде добавить оставшееся растительное масло и обжарить грибы до золотистого цвета, добавить лук и перец, жарить еще 3-4 минуты. Добавить шпинат и готовить до увядания.

В миске смешать соевый соус, кунжутное масло, сахар и измельченный чеснок.

В сковороду с овощами добавить фунчозу и морковь. Влить соус, хорошо перемешать и прогреть на среднем огне 2-3 минуты.

Приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей посыпать кунжутом.