Чапати с чечевицей и луком
Простое и сытное индийское блюдо из цельнозерновых лепёшек, подаваемых с ароматной чечевичной масалой. Чапати готовятся на сухой сковороде до золотистых пятен, а чечевица тушится с пряностями до мягкости. Идеально для быстрого и питательного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 219 ккал
Белки
9.1 г
Жиры
6.3 г
Углеводы
33.5 г
Итого: ≈ 579 ккал · 24 г белка · 16.8 г жира · 88.3 г углеводов на 264 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- куркума - 0.25 ч.л.
- помидор - 0.5 шт ≈ 11 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2.3
- перец чили молотый - 0.25 ч.л.
- красная чечевица - 50 г ≈ 173 ккал Б 12.5 · Ж 0.8 · У 30
- зира - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 40 мл
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
- мука цельнозерновая - 70 г ≈ 238 ккал Б 9.6 · Ж 1.7 · У 48.4 Аллерген
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- В миске смешайте цельнозерновую муку, щепотку соли и воду. Замесите эластичное тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Чечевицу промойте и отварите в 150 мл воды до мягкости, около 12-15 минут. Слейте лишнюю воду.
- Лук мелко нарежьте. Помидор нарежьте кубиками. Чеснок и имбирь измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте зиру и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.
- Всыпьте куркуму, кориандр и перец чили, перемешайте. Добавьте помидор и тушите 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте отварную чечевицу, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Посолите по вкусу и добавьте рубленую кинзу.
- Тесто разделите на 2 части и раскатайте тонкие круглые лепёшки диаметром около 15 см.
- Жарьте чапати на сухой раскалённой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятен.
- Подавайте горячие чапати с чечевичной масалой.