Чапати с чечевицей и луком
Пакистанская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Выпечка
Основные блюда
Лепешки
Бобовые
Вегетарианское
Обед
Ужин
пряное
сытное
лепёшки
индийская кухня
Простое и сытное индийское блюдо из цельнозерновых лепёшек, подаваемых с ароматной чечевичной масалой. Чапати готовятся на сухой сковороде до золотистых пятен, а чечевица тушится с пряностями до мягкости. Идеально для быстрого и питательного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- вода — 40 мл
- кинза свежая — 10 г
- кориандр молотый — 0.25 ч.л.
- помидор — 0.5 шт
- имбирь свежий — 5 г
- куркума — 0.25 ч.л.
- перец чили молотый — 0.25 ч.л.
- красная чечевица — 50 г
- зира — 0.25 ч.л.
- мука цельнозерновая — 70 г Аллерген
Приготовление
- В миске смешайте цельнозерновую муку, щепотку соли и воду. Замесите эластичное тесто, накройте влажным полотенцем и оставьте на 15 минут.
- Чечевицу промойте и отварите в 150 мл воды до мягкости, около 12-15 минут. Слейте лишнюю воду.
- Лук мелко нарежьте. Помидор нарежьте кубиками. Чеснок и имбирь измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте зиру и обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.
- Всыпьте куркуму, кориандр и перец чили, перемешайте. Добавьте помидор и тушите 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте отварную чечевицу, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты. Посолите по вкусу и добавьте рубленую кинзу.
- Тесто разделите на 2 части и раскатайте тонкие круглые лепёшки диаметром около 15 см.
- Жарьте чапати на сухой раскалённой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятен.
- Подавайте горячие чапати с чечевичной масалой.