Чанахи по-грузински с бараниной
Традиционное грузинское блюдо из баранины, томлёной в глиняном горшочке с овощами и ароматными травами. Мясо получается невероятно нежным, а овощи пропитываются его соками. Идеально подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 96 ккал
Белки
4.7 г
Жиры
4.9 г
Углеводы
8.5 г
Итого: ≈ 893 ккал · 43.6 г белка · 45.8 г жира · 79 г углеводов на 934 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- баранина - 200 г ≈ 406 ккал Б 32.6 · Ж 30.6 · У 0
- хмели-сунели - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Помидоры - 2 шт
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Болгарский перец - 1 шт
- Баклажан - 1 шт ≈ 75 ккал Б 2.7 · Ж 0.6 · У 13.5
- перец черный молотый - 0.5 ч.л.
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
Приготовление
- Баранину нарезать средними кусками, посолить и поперчить.
- Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- Баклажан и болгарский перец нарезать кубиками, лук нарезать полукольцами.
- Помидоры нарезать дольками, чеснок мелко порубить.
- В горшочек для запекания выложить слоями: мясо, лук, картофель, баклажан, перец, помидоры.
- Добавить хмели-сунели, чеснок, рубленую кинзу и растительное масло.
- Накрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 90-100 минут.
- Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочке, посыпав свежей кинзой.