Чана Масала — пряный нут в томатном соусе
Ароматное индийское блюдо из нута в густом томатном соусе с согревающими специями. Сытное и питательное вегетарианское блюдо, которое подается с рисом или лепешками. Идеально для тех, кто любит яркие вкусы и пряности.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 126 ккал
Белки
4 г
Жиры
7.7 г
Углеводы
10.8 г
Итого: ≈ 531 ккал · 16.8 г белка · 32.6 г жира · 45.6 г углеводов на 423 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- перец чили молотый - 1/4 ч.л.
- гарам масала - 1/2 ч.л.
- зира молотая - 1/2 ч.л.
- нут отварной - 150 г ≈ 201 ккал Б 13.4 · Ж 4.1 · У 27
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 100 мл
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- кориандр молотый - 1/2 ч.л.
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Помидор нарежьте кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- Всыпьте все специи: зиру, кориандр, куркуму, гарам масалу и чили. Перемешайте и готовьте 30 секунд.
- Добавьте нарезанный помидор, посолите и тушите 5-7 минут до мягкости, разминая помидор ложкой.
- Добавьте отварной нут и воду. Перемешайте и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы соус загустел.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте, посыпав рубленой кинзой.