Чана Масала — пряный нут в томатном соусе
Индийская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вторые блюда
Вегетарианские блюда
Острые блюда
Бобовые
Вегетарианское
Обед
Ужин
пряное
индийская кухня
полезное
нут
Ароматное индийское блюдо из нута в густом томатном соусе с согревающими специями. Сытное и питательное вегетарианское блюдо, которое подается с рисом или лепешками. Идеально для тех, кто любит яркие вкусы и пряности.
Ингредиенты
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 100 мл
- кинза свежая — 10 г
- растительное масло — 2 ст.л.
- кориандр молотый — 1/2 ч.л.
- помидор — 1 шт
- имбирь свежий — 5 г
- куркума — 1/4 ч.л.
- перец чили молотый — 1/4 ч.л.
- гарам масала — 1/2 ч.л.
- зира молотая — 1/2 ч.л.
- нут отварной — 150 г
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Помидор нарежьте кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- Всыпьте все специи: зиру, кориандр, куркуму, гарам масалу и чили. Перемешайте и готовьте 30 секунд.
- Добавьте нарезанный помидор, посолите и тушите 5-7 минут до мягкости, разминая помидор ложкой.
- Добавьте отварной нут и воду. Перемешайте и тушите на медленном огне 10-15 минут, чтобы соус загустел.
- Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте, посыпав рубленой кинзой.