Цампа - тибетская ячменная каша с маслом и сахаром
Традиционное блюдо тибетской кухни, приготовленное из обжаренной ячменной муки (цампы), смешанной со сливочным маслом и сахаром. Это простое и питательное блюдо подается в виде пасты и часто употребляется с горячим чаем. Очень калорийное и идеально подходит для холодного климата.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 449 ккал
Белки
6.5 г
Жиры
21.8 г
Углеводы
61.1 г
Итого: ≈ 359 ккал · 5.2 г белка · 17.5 г жира · 48.9 г углеводов на 80 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- Соль - щепотка
- Сахар - 10 г ≈ 39 ккал Б 0 · Ж 0 · У 10
- горячая вода - 100 мл
- ячменная мука - 50 г ≈ 177 ккал Б 5 · Ж 1.2 · У 38.9
Приготовление
- Разогрейте сковороду на среднем огне без масла.
- Постепенно всыпьте ячменную муку на сковороду и обжаривайте её 5-7 минут, постоянно помешивая, пока она не приобретет светло-коричневый цвет и не появится ореховый аромат.
- Переложите обжаренную муку в чашку и добавьте мягкое сливочное масло, сахар и соль.
- Постепенно добавляйте горячую воду, хорошо перемешивая, пока не получится паста консистенции теста.
- Подавайте горячим, скатав в шарик или сформировав в чашке, обычно с горячим чаем.