Цампа - тибетская ячменная каша с маслом и сахаром
Традиционное блюдо тибетской кухни, приготовленное из обжаренной ячменной муки (цампы), смешанной со сливочным маслом и сахаром. Это простое и питательное блюдо подается в виде пасты и часто употребляется с горячим чаем. Очень калорийное и идеально подходит для холодного климата.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 449 ккал
Итого: ≈ 359 ккал на 80 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — щепотка
- Сахар — 10 г ≈ 39 ккал
- горячая вода — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
- ячменная мука — 50 г ≈ 177 ккал
Приготовление
- Разогрейте сковороду на среднем огне без масла.
- Постепенно всыпьте ячменную муку на сковороду и обжаривайте её 5-7 минут, постоянно помешивая, пока она не приобретет светло-коричневый цвет и не появится ореховый аромат.
- Переложите обжаренную муку в чашку и добавьте мягкое сливочное масло, сахар и соль.
- Постепенно добавляйте горячую воду, хорошо перемешивая, пока не получится паста консистенции теста.
- Подавайте горячим, скатав в шарик или сформировав в чашке, обычно с горячим чаем.