Чак-чак с медовым сиропом
Татарская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Десерты
Выпечка
Сладости
К чаю
Праздничное
традиционное
выпечка
жареное
сладкое
десерт
мёд
татарская кухня
Традиционное татарское лакомство из обжаренных кусочков теста, политых сладким медовым сиропом. Хрустящее снаружи и нежное внутри, чак-чак украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты (1 порция)
- Мёд — 50 г Аллерген
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 5 г
- вода — 15 мл
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- сахар для сиропа — 25 г
- масло растительное для жарки — 200 мл
Приготовление
- В миске взбить яйцо с сахаром и солью до однородности.
- Постепенно добавить просеянную муку и замесить плотное эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать на полоски шириной 5-7 мм, затем на кусочки длиной 3-4 см.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить кусочки теста небольшими порциями до золотистого цвета 2-3 минуты, постоянно помешивая. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Для сиропа в небольшой кастрюле смешать мёд, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне и варить 3-5 минут до лёгкого загустения, помешивая.
- Обжаренные кусочки теста выложить в большую миску, полить горячим медовым сиропом и быстро перемешать до равномерного распределения. Смоченными в воде руками выложить чак-чак горкой на блюдо.