Чак-чак с медовым сиропом
Традиционное татарское лакомство из обжаренных кусочков теста, политых сладким медовым сиропом. Хрустящее снаружи и нежное внутри, чак-чак украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 305 ккал
Белки
7.5 г
Жиры
3 г
Углеводы
62.7 г
Итого: ≈ 717 ккал · 17.6 г белка · 7.1 г жира · 147.4 г углеводов на 235 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- масло растительное для жарки - 200 мл
- Мёд - 50 г ≈ 152 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 41.2 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 5 г ≈ 19 ккал Б 0 · Ж 0 · У 5
- вода - 15 мл
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- сахар для сиропа - 25 г ≈ 97 ккал Б 0 · Ж 0 · У 24.3
Приготовление
- В миске взбить яйцо с сахаром и солью до однородности.
- Постепенно добавить просеянную муку и замесить плотное эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать на полоски шириной 5-7 мм, затем на кусочки длиной 3-4 см.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить кусочки теста небольшими порциями до золотистого цвета 2-3 минуты, постоянно помешивая. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Для сиропа в небольшой кастрюле смешать мёд, сахар и воду. Довести до кипения на среднем огне и варить 3-5 минут до лёгкого загустения, помешивая.
- Обжаренные кусочки теста выложить в большую миску, полить горячим медовым сиропом и быстро перемешать до равномерного распределения. Смоченными в воде руками выложить чак-чак горкой на блюдо.