Рецепты

Буррито с говядиной и рисом

Мексиканская · 35 мин · Сложность 2/10
Основные блюда Блюда из говядины Ужин Обед
Обед Ужин мексиканская кухня говядина сытное блюдо буррито

Буррито с говядиной и рисом — популярное мексиканское блюдо, представляющее собой большую пшеничную лепёшку тортилью с сытной начинкой. В классическом варианте говядина обжаривается с луком и специями (зира, паприка), рис отваривается отдельно. Начинка дополняется свежими овощами (помидоры, болгарский перец), сыром чеддер и сметаной. Лепёшка плотно заворачивается конвертом, чтобы начинка не выпадала. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию белка, углеводов и овощей буррито надолго утоляет голод.

Ингредиенты

  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 0.5 шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сметана — 2 ст.л. Аллерген
  • Рис — 50 г
  • перец черный молотый — по вкусу
  • помидор — 1 шт
  • говядина — 150 г
  • тортилья пшеничная — 1 шт Аллерген
  • паприка молотая — 0.5 ч.л.
  • зира — 0.25 ч.л.
  • сыр чеддер — 50 г Аллерген
  • перец болгарский — 0.5 шт

Приготовление

  1. Отварите рис в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
  2. Говядину нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите, болгарский перец нарежьте соломкой, помидор нарежьте кубиками.
  3. Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук с чесноком до мягкости 2-3 минуты.
  4. Добавьте говядину, жарьте на среднем огне 7-8 минут до румяной корочки. Посолите, поперчите, добавьте паприку и зиру.
  5. Добавьте болгарский перец и помидоры, тушите ещё 5 минут до мягкости овощей.
  6. Сыр натрите на крупной тёрке.
  7. Разогрейте тортилью на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
  8. На центр лепёшки выложите рис, затем мясо с овощами, посыпьте тёртым сыром и добавьте сметану.
  9. Заверните буррито: подогните боковые края к центру, затем сверните рулетом снизу вверх. Подавайте сразу.