Буррито с говядиной и рисом
Буррито с говядиной и рисом — популярное мексиканское блюдо, представляющее собой большую пшеничную лепёшку тортилью с сытной начинкой. В классическом варианте говядина обжаривается с луком и специями (зира, паприка), рис отваривается отдельно. Начинка дополняется свежими овощами (помидоры, болгарский перец), сыром чеддер и сметаной. Лепёшка плотно заворачивается конвертом, чтобы начинка не выпадала. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Благодаря сочетанию белка, углеводов и овощей буррито надолго утоляет голод.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 186 ккал
Белки
12.5 г
Жиры
12.2 г
Углеводы
6 г
Итого: ≈ 818 ккал · 54.8 г белка · 53.7 г жира · 26.3 г углеводов на 440.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. Аллерген
- тортилья пшеничная - 1 шт Аллерген
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- зира - 0.25 ч.л.
- сыр чеддер - 50 г ≈ 202 ккал Б 11.8 · Ж 16.6 · У 0.7 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 50 г ≈ 65 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 14
- Болгарский перец - 0.5 шт
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление
- Отварите рис в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
- Говядину нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите, болгарский перец нарежьте соломкой, помидор нарежьте кубиками.
- Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук с чесноком до мягкости 2-3 минуты.
- Добавьте говядину, жарьте на среднем огне 7-8 минут до румяной корочки. Посолите, поперчите, добавьте паприку и зиру.
- Добавьте болгарский перец и помидоры, тушите ещё 5 минут до мягкости овощей.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Разогрейте тортилью на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.
- На центр лепёшки выложите рис, затем мясо с овощами, посыпьте тёртым сыром и добавьте сметану.
- Заверните буррито: подогните боковые края к центру, затем сверните рулетом снизу вверх. Подавайте сразу.