Бун ча с свининой и зеленью
Вьетнамская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Супы
Обед
Основные блюда
Блюда из свинины
Обед
азиатская кухня
вьетнамская кухня
рисовая лапша
свинина
с зеленью
Традиционное вьетнамское блюдо из рисовой лапши с жареными свиными котлетками в ароматном рыбном соусе. Подается с большим количеством свежей зелени и овощей. Освежающее и сытное блюдо, идеальное для обеда.
Ингредиенты (1 порция)
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Морковь — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- вода — 100 мл
- кинза — 5 г
- огурец — 1/2 шт
- рыбный соус — 2 ст.л. Аллерген
- свинина — 120 г
- рисовая лапша — 80 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- салат листовой — 30 г
- мята — 5 г
Приготовление
- Свинину мелко порубить или измельчить в блендере. Добавить половину измельченного чеснока (1 зубчик), щепотку сахара и половину столовой ложки рыбного соуса. Хорошо перемешать и сформировать небольшие плоские котлетки.
- Приготовить соус: смешать оставшийся рыбный соус (1,5 ст.л.), лимонный сок, сахар, воду и оставшийся измельченный чеснок (1 зубчик). Хорошо перемешать до полного растворения сахара.
- Рисовую лапшу залить кипятком и оставить на 5-7 минут до готовности согласно инструкции на упаковке, затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
- Огурец нарезать тонкими ломтиками, морковь натереть соломкой или нарезать тонкими полосками. Листья салата порвать руками, зелень кинзы и мяты вымыть и обсушить.
- Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарить свиные котлетки с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 3-4 минут с каждой стороны.
- В глубокую тарелку выложить рисовую лапшу, сверху разместить жареные котлетки, огурец, морковь, листья салата и свежую зелень. Полить приготовленным соусом перед подачей.