Брузет с морским окунем и помидорами
Аутентичное далматинское блюдо с морским окунем, тушённым в томатном соусе с чесноком и оливковым маслом. Подаётся с отварным картофелем и свежей петрушкой. Простое в приготовлении, но насыщенное по вкусу блюдо отражает кулинарные традиции побережья Адриатики.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 117 ккал
Белки
7.6 г
Жиры
6.8 г
Углеводы
6.8 г
Итого: ≈ 540 ккал · 35 г белка · 31.4 г жира · 31.5 г углеводов на 463 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- филе морского окуня - 150 г ≈ 155 ккал Б 30.5 · Ж 2.9 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 100 г ≈ 77 ккал Б 2 · Ж 0.1 · У 17.5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.25 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- Помидоры свежие - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками и отварите в подсоленной воде 15-18 минут до готовности.
- Нарежьте лук полукольцами, мелко нарубите чеснок, нарежьте помидоры кубиками.
- В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук на среднем огне до мягкости.
- Добавьте чеснок, обжаривайте 1 минуту, затем положите помидоры.
- Положите филе морского окуня на помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 12-15 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
- Выложите рыбу с соусом на тарелку, добавьте отварной картофель, посыпьте свежей петрушкой и выжмите лимонный сок.