Брузет с морским окунем и помидорами
Хорватская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
основное блюдо
средиземноморская кухня
морепродукты
рыба
диетическое
Аутентичное далматинское блюдо с морским окунем, тушённым в томатном соусе с чесноком и оливковым маслом. Подаётся с отварным картофелем и свежей петрушкой. Простое в приготовлении, но насыщенное по вкусу блюдо отражает кулинарные традиции побережья Адриатики.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Картофель — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимон — 0.25 шт
- оливковое масло — 2 ст.л.
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- Помидоры свежие — 100 г
- филе морского окуня — 150 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками и отварите в подсоленной воде 15-18 минут до готовности.
- Нарежьте лук полукольцами, мелко нарубите чеснок, нарежьте помидоры кубиками.
- В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук на среднем огне до мягкости.
- Добавьте чеснок, обжаривайте 1 минуту, затем положите помидоры.
- Положите филе морского окуня на помидоры, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 12-15 минут, пока рыба не станет непрозрачной.
- Выложите рыбу с соусом на тарелку, добавьте отварной картофель, посыпьте свежей петрушкой и выжмите лимонный сок.