Брик с тунцом и картофелем
Тунисская
·
30 мин
·
Сложность 4/10
картофель
закуска
жареное
быстрое блюдо
тунисская кухня
тунец
Традиционный тунисский пирожок с хрустящей корочкой из листов теста, заполненный нежным тунцом, картофелем и ароматными специями. Блюдо отражает богатую кулинарную историю Туниса и подаётся как закуска или лёгкое блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 40 мл
- Лук репчатый — 30 г
- Картофель — 100 г
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- тунец консервированный — 80 г Аллерген
- листы теста для брика — 2 шт
Приготовление
- Нарежьте картофель на мелкие кубики и отварите в подсолённой воде до полуготовности (5-7 минут), затем слейте воду.
- Мелко нарежьте лук репчатый и обжарьте на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте к луку картофель и тушите 5 минут на среднем огне.
- Добавьте тунец, предварительно слив жидкость, перемешайте с вилкой.
- Посолите, поперчите по вкусу и добавьте измельчённую петрушку. Охладите начинку до комнатной температуры.
- Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой. Разверните лист теста для брика.
- Положите начинку на один край листа теста, сложите листок в треугольник, загибая края так, чтобы начинка была полностью закрыта.
- Смажьте брик взбитым яйцом со всех сторон для золотистой корочки.
- Жарьте в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, около 4-5 минут.
- Выложите готовый брик на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и сразу подавайте в горячем виде.