Брик с тунцом и яйцом
Тунисская
·
25 мин
·
Сложность 4/10
Закуски
Выпечка
Основные блюда
Пироги и пирожки
Быстро
Завтрак
Обед
с яйцом
жареное
тунисская кухня
Традиционное тунисское блюдо — хрустящий треугольный пирожок из теста фило с начинкой из тунца, каперсов и целым яйцом внутри. Жарится во фритюре до золотистой корочки. Подаётся горячим с ломтиком лимона.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 100 мл
- Лук репчатый — 30 г
- Лимон — 1/4 шт
- Перец чёрный — по вкусу
- Петрушка — 10 г
- яйцо — 1 шт Аллерген
- каперсы — 1 ч.л.
- тунец консервированный — 80 г Аллерген
- листы теста фило — 2 шт Аллерген
Приготовление
- Мелко нарубите репчатый лук и петрушку. Слейте жидкость с консервированного тунца и разомните его вилкой.
- Смешайте тунец с луком, петрушкой и каперсами. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Положите один лист теста фило на рабочую поверхность. Выложите начинку из тунца на одну половину листа ближе к краю, оставив место для яйца в центре начинки.
- Аккуратно разбейте яйцо поверх начинки, стараясь сохранить желток целым.
- Сложите тесто пополам, накрыв начинку с яйцом, затем сформируйте треугольник, подворачивая края. Плотно защипните края, чтобы начинка не вытекла. При необходимости используйте второй лист фило для дополнительной прочности, обернув брик.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Аккуратно опустите брик в масло и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите готовый брик на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячим с долькой лимона.