Брик с яйцом и сыром
Традиционное тунисское блюдо из хрустящего теста с начинкой из яйца и сыра. Брик подают горячим как аппетитную закуску. Это популярное блюдо в тунисской кухне, которое подается как для завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 204 ккал
Итого: ≈ 214 ккал на 105 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1 щепотка
- Лук репчатый — 20 г ≈ 8 ккал
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- листы теста для брика — 1 шт
- сыр тёртый — 30 г ≈ 121 ккал Аллерген
- Масло растительное — 30 мл
Приготовление
- Мелко нарежьте лук репчатый и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Разбейте яйцо в чашку, добавьте тёртый сыр, обжаренный лук, соль и чёрный перец. Перемешайте начинку.
- Положите лист теста для брика на плоскую поверхность. На одну половину листа выложите яичную начинку с сыром.
- Сложите лист теста пополам, плотно прижимая края вилкой, чтобы начинка не вытекала при жарке.
- Нагрейте оставшееся растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Жарьте брик на масле с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовый брик на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте брик горячим целым или разрезанным пополам.