Брик с яйцом и сыром
Тунисская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Быстро
Завтрак
сыр
закуска
хрустящее
тунисская кухня
жарка
Традиционное тунисское блюдо из хрустящего теста с начинкой из яйца и сыра. Брик подают горячим как аппетитную закуску. Это популярное блюдо в тунисской кухне, которое подается как для завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 30 мл
- Лук репчатый — 20 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- листы теста для брика — 1 шт
- сыр тёртый — 30 г Аллерген
Приготовление
- Мелко нарежьте лук репчатый и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Разбейте яйцо в чашку, добавьте тёртый сыр, обжаренный лук, соль и чёрный перец. Перемешайте начинку.
- Положите лист теста для брика на плоскую поверхность. На одну половину листа выложите яичную начинку с сыром.
- Сложите лист теста пополам, плотно прижимая края вилкой, чтобы начинка не вытекала при жарке.
- Нагрейте оставшееся растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Жарьте брик на масле с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовый брик на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте брик горячим целым или разрезанным пополам.