Брик с яйцом и сыром
Традиционное тунисское блюдо из хрустящего теста с начинкой из яйца и сыра. Брик подают горячим как аппетитную закуску. Это популярное блюдо в тунисской кухне, которое подается как для завтрака, так и для ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 204 ккал
Белки
14.3 г
Жиры
15.2 г
Углеводы
2.7 г
Итого: ≈ 214 ккал · 15 г белка · 16 г жира · 2.9 г углеводов на 105 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Соль - 1 щепотка
- Лук репчатый - 20 г ≈ 8 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.9
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- листы теста для брика - 1 шт
- сыр тёртый - 30 г ≈ 121 ккал Б 7.6 · Ж 9.9 · У 0.4 Аллерген
Приготовление
- Мелко нарежьте лук репчатый и обжарьте его в небольшом количестве растительного масла на среднем огне до мягкости, примерно 2-3 минуты.
- Разбейте яйцо в чашку, добавьте тёртый сыр, обжаренный лук, соль и чёрный перец. Перемешайте начинку.
- Положите лист теста для брика на плоскую поверхность. На одну половину листа выложите яичную начинку с сыром.
- Сложите лист теста пополам, плотно прижимая края вилкой, чтобы начинка не вытекала при жарке.
- Нагрейте оставшееся растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Жарьте брик на масле с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовый брик на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте брик горячим целым или разрезанным пополам.