Бригадейро с какао
Бразильская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Десерты
Выпечка
Сладости
Конфеты
Быстро
Праздничное
бразильская кухня
сладкое
десерт
конфеты
Бригадейро – традиционный бразильский десерт, который готовится из сгущённого молока, какао-порошка и сливочного масла. Эти шоколадные конфеты являются неотъемлемым атрибутом всех праздников в Бразилии, особенно детских дней рождения. Десерт получил своё название в честь бригадного генерала Эдуарда Гомеса в 1940-х годах. Приготовление бригадейро не требует особых кулинарных навыков: ингредиенты варятся на медленном огне при постоянном помешивании до загустения массы. После охлаждения из неё формируют небольшие шарики, которые обваливают в шоколадной крошке, какао или кокосовой стружке. Готовые конфеты получаются невероятно нежными, тягучими и сладкими.
Ингредиенты
- Сливочное масло — 10 г Аллерген
- сгущённое молоко — 100 г Аллерген
- какао-порошок — 1 ст.л.
- шоколадная крошка — 20 г
Приготовление
- В небольшую кастрюлю влейте сгущённое молоко, добавьте какао-порошок и сливочное масло.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и непрерывно помешивайте смесь деревянной ложкой в течение 10-12 минут, пока масса не загустеет и не начнёт отходить от дна.
- Снимите кастрюлю с огня и переложите массу в смазанную маслом тарелку. Дайте полностью остыть при комнатной температуре или в холодильнике около 30-60 минут.
- Смажьте руки сливочным маслом и сформируйте из остывшей массы небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Обваляйте каждый шарик в шоколадной крошке и выложите на тарелку. Подавайте сразу или храните в холодильнике.