Брамбораки — чешские картофельные оладьи
Хрустящие картофельные оладьи — традиционное чешское блюдо, которое подают горячим со сметаной. Эти простые и вкусные оладьи готовятся из натёртого картофеля с луком и мукой, а затем жарятся до золотистой корочки. Идеальное блюдо для завтрака или как гарнир к мясным блюдам.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 167 ккал
Белки
3.3 г
Жиры
11 г
Углеводы
14.4 г
Итого: ≈ 832 ккал · 16.5 г белка · 54.6 г жира · 71.8 г углеводов на 497 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0
- Сметана - 2 ст.л. ≈ 62 ккал Б 0.9 · Ж 6 · У 1.1 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Пшеничная мука - 2 ст.л. ≈ 73 ккал Б 2.1 · Ж 0.2 · У 15.3 Аллерген
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1/4 шт ≈ 10 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 2.3
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель помойте и очистите от кожуры.
- На крупной тёрке натрите картофель и лук в миску.
- Слейте лишнюю жидкость, которая выделилась из картофеля, через сито или отожмите руками через салфетку.
- Добавьте яйцо, муку, соль и чёрный перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Столовой ложкой выкладывайте смесь в горячее масло, слегка приплющивая каждый оладий пальцами или вилкой.
- Жарьте брамбораки 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подавайте горячими со сметаной.