Брамбораки — чешские картофельные оладьи
Традиционное чешское блюдо из тёртого картофеля и лука, обжаренное в масле до золотистой корочки. Хрустящие снаружи и мягкие внутри оладьи подаются со сметаной. Это популярное блюдо чешской кухни, которое часто готовят на завтрак или как закуску.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 189 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
11.8 г
Углеводы
19.9 г
Итого: ≈ 1381 ккал · 30 г белка · 86.1 г жира · 145.3 г углеводов на 731 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 4 ст.л. ≈ 495 ккал Б 0 · Ж 56 · У 0
- Сметана - 100 г ≈ 206 ккал Б 3 · Ж 20 · У 3.6 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 251 ккал Б 10.4 · Ж 3.3 · У 64
- Пшеничная мука - 2 ст.л. ≈ 73 ккал Б 2.1 · Ж 0.2 · У 15.3 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Картофель - 300 г ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
Приготовление
- Картофель и лук очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Отжать лишнюю влагу из картофельной смеси, используя чистое полотенце или марлю.
- В миску с картофелем добавить яйцо, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Ложкой выложить картофельную смесь на сковороду, слегка приплюснув каждый оладей.
- Жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложить готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подать горячие брамбораки со сметаной.