Брамбораки — чешские картофельные оладьи
Чешская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Завтраки
Выпечка
Основные блюда
Закуски
Завтрак
картофель
закуска
жареное
чешская кухня
средняя сложность
Традиционное чешское блюдо из тёртого картофеля и лука, обжаренное в масле до золотистой корочки. Хрустящие снаружи и мягкие внутри оладьи подаются со сметаной. Это популярное блюдо чешской кухни, которое часто готовят на завтрак или как закуску.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 4 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Картофель — 300 г
- Сметана — 100 г Аллерген
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Картофель и лук очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Отжать лишнюю влагу из картофельной смеси, используя чистое полотенце или марлю.
- В миску с картофелем добавить яйцо, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Ложкой выложить картофельную смесь на сковороду, слегка приплюснув каждый оладей.
- Жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложить готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подать горячие брамбораки со сметаной.