Брамбораки — чешские картофельные оладьи
Традиционное чешское блюдо из тёртого картофеля и лука, обжаренное в масле до золотистой корочки. Хрустящие снаружи и мягкие внутри оладьи подаются со сметаной. Это популярное блюдо чешской кухни, которое часто готовят на завтрак или как закуску.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 173 ккал
Итого: ≈ 1057 ккал на 611 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Картофель — 300 г ≈ 231 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт ≈ 85 ккал Аллерген
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Масло растительное — 4 ст.л. ≈ 495 ккал
- Сметана — 100 г ≈ 206 ккал Аллерген
Приготовление
- Картофель и лук очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Отжать лишнюю влагу из картофельной смеси, используя чистое полотенце или марлю.
- В миску с картофелем добавить яйцо, муку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Ложкой выложить картофельную смесь на сковороду, слегка приплюснув каждый оладей.
- Жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложить готовые оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
- Подать горячие брамбораки со сметаной.