Брамбораки — чешские картофельные оладьи
Чешская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Выпечка
Гарниры
Завтрак
картофель
закуска
гарнир
быстрое блюдо
чешская кухня
жарка
Хрустящие картофельные оладьи — традиционное чешское блюдо, которое подают как гарнир или закуску. Оладьи готовят из тёртого картофеля с яйцом и мукой, жарят до золотистой корочки и подают горячими со сметаной. Это простое, сытное и очень вкусное блюдо, популярное во всей Чехии.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 3 ст.л. Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Картофель — 300 г
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- масло растительное для жарки — 50 мл
- сметана для подачи — 100 г Аллерген
Приготовление
- Картофель очистите, промойте и натрите на мелкой тёрке в миску.
- Выжмите лишнюю жидкость из тёртого картофеля через марлю или чистое кухонное полотенце.
- Добавьте в картофель яйцо, муку, соль и чёрный молотый перец, хорошо перемешайте.
- Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем-высоком огне.
- Ложкой выкладывайте картофельную смесь в горячее масло, слегка приплюснув каждый оладий лопаткой.
- Жарьте 3-4 минуты до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте ещё 3-4 минуты с другой стороны.
- Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- Подавайте горячими со сметаной.