Брамборак — чешские картофельные оладьи
Чешская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Блюда из картофеля
Вторые блюда
Закуски
Оладьи
Быстро
Вегетарианское
Завтрак
Обед
Ужин
картофель
бюджетное
оладьи
чешская кухня
Брамборак — традиционное чешское блюдо, представляющее собой картофельные оладьи, которые готовятся из тёртого сырого картофеля с добавлением муки, яиц, чеснока и специй. Классический рецепт включает майоран, который придаёт оладьям характерный аромат. Эти оладьи жарятся на сковороде до золотистой корочки, получаясь хрустящими снаружи и нежными внутри. Брамборак — популярное блюдо чешской домашней кухни и уличной еды. Подают горячими, традиционно со сметаной. Это сытное и бюджетное блюдо идеально подходит для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 2 ст.л. Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Картофель — 2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Сметана — 2 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо — 1 шт Аллерген
- майоран сушёный — 0.5 ч.л.
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Слегка отжать лишнюю жидкость.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко нарезать. Добавить к натёртому картофелю.
- Вбить яйцо, добавить муку, майоран, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Выкладывать картофельную массу столовой ложкой, формируя оладьи. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые брамбораки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать горячими со сметаной.