Борщ украинский

Украинская · 90 мин · Сложность 5/10

Супы Горячие блюда Первые блюда Обед

Обед традиционное сытное украинская кухня суп с мясом борщ

Классический украинский борщ с мясом и свеклой. Насыщенный, ароматный суп с характерным красным цветом и богатым вкусом. Традиционное блюдо украинской кухни, которое подается со сметаной и пампушками.

Ингредиенты

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 1 шт

Картофель — 2 шт

Чеснок — 2 зубчик

Сметана — 2 ст.л. Аллерген

Лавровый лист — 1 шт

Укроп — по вкусу

Томатная паста — 1 ст.л.

вода — 600 мл

перец черный молотый — по вкусу

говядина — 150 г

уксус — 1 ч.л.

капуста белокочанная — 100 г

свекла — 1 шт

Приготовление

Говядину промыть, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. После закипания снять пену, посолить, добавить лавровый лист и варить 40-50 минут до готовности мяса.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить картофель и капусту в бульон, варить 10 минут.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 3 минуты.

Добавить к луку и моркови свеклу, томатную пасту и уксус. Тушить 7-10 минут на среднем огне, помешивая.

Переложить зажарку в кастрюлю с борщом, перемешать. Варить еще 10 минут.

Чеснок измельчить и добавить в борщ за 2 минуты до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать измельченным укропом.