Name: Борщ украинский
Cook time: 90 min
Cuisine: Украинская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; Сметана - 2 ст.л.; Укроп - по вкусу; говядина - 150 г; уксус - 1 ч.л.; капуста белокочанная - 100 г; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Чеснок - 2 зубчик; Лавровый лист - 1 шт; свекла - 1 шт; Томатная паста - 1 ст.л.; вода - 600 мл; перец черный молотый - по вкусу

Борщ украинский

Украинская · 90 мин · Сложность 5/10

Горячие блюда Супы Первые блюда Обед

Обед традиционное сытное украинская кухня суп с мясом борщ

Классический украинский борщ с мясом и свеклой. Насыщенный, ароматный суп с характерным красным цветом и богатым вкусом. Традиционное блюдо украинской кухни, которое подается со сметаной и пампушками.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 112 ккал

Белки

5.7 г

Жиры

5.6 г

Углеводы

10 г

Итого: ≈ 1031 ккал · 52.3 г белка · 51.6 г жира · 92.2 г углеводов на 918 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

Сметана - 2 ст.л. Аллерген

Укроп - по вкусу

говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0

уксус - 1 ч.л.

капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8

Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Лавровый лист - 1 шт

свекла - 1 шт ≈ 65 ккал Б 2.6 · Ж 0.3 · У 14.4

Томатная паста - 1 ст.л.

вода - 600 мл

перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Говядину промыть, залить холодной водой и поставить варить на средний огонь. После закипания снять пену, посолить, добавить лавровый лист и варить 40-50 минут до готовности мяса.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить картофель и капусту в бульон, варить 10 минут.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Морковь и лук очистить и мелко нарезать.

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 3 минуты.

Добавить к луку и моркови свеклу, томатную пасту и уксус. Тушить 7-10 минут на среднем огне, помешивая.

Переложить зажарку в кастрюлю с борщом, перемешать. Варить еще 10 минут.

Чеснок измельчить и добавить в борщ за 2 минуты до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать измельченным укропом.