Болани с картофелем и зеленью
Болани — афганские фаршированные лепёшки, обжаренные до золотистой корочки. Тонкое тесто с нежной начинкой из картофеля и свежей зелени — традиционное блюдо афганской кухни. Просто, сытно и очень вкусно.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 233 ккал
Белки
4.2 г
Жиры
10.3 г
Углеводы
31.2 г
Итого: ≈ 660 ккал · 11.8 г белка · 29.1 г жира · 88.3 г углеводов на 283 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- зеленый лук - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.5
- Пшеничная мука - 80 г ≈ 291 ккал Б 8.2 · Ж 0.8 · У 61 Аллерген
- Соль - 0.25 ч.л.
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- вода - 50 мл
- перец черный молотый - 0.25 ч.л.
- кинза свежая - 15 г ≈ 3 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 0.6
- кориандр молотый - 0.25 ч.л.
Приготовление
- Смешайте муку с щепоткой соли, постепенно добавьте воду и замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 20 минут.
- Картофель отварите до готовности, разомните в пюре, добавьте мелко нарубленную кинзу, зелёный лук, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
- Разделите тесто на 2 части, раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 15 см.
- На одну половину круга выложите картофельную начинку, накройте второй половиной и плотно защипните края.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте болани с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячими с йогуртом или свежими овощами.