Боксти — ирландские картофельные оладьи
Боксти — традиционное ирландское блюдо, представляющее собой тонкие картофельные оладьи с нежной текстурой. Готовятся из смеси сырого тёртого картофеля и картофельного пюре с мукой. Подаются горячими со сливочным маслом или сметаной, идеальны для завтрака или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 185 ккал
Белки
4.9 г
Жиры
6.6 г
Углеводы
26.6 г
Итого: ≈ 895 ккал · 23.9 г белка · 31.8 г жира · 128.8 г углеводов на 485 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - щепотка
- Пшеничная мука - 100 г ≈ 364 ккал Б 10.3 · Ж 1 · У 76.3 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- картофель сырой - 150 г ≈ 116 ккал Б 3.2 · Ж 0.2 · У 26.3
- картофель варёный - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 25.7
Приготовление
- Сырой картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю влагу, выложив на марлю или чистое кухонное полотенце
- Варёный картофель размять в гладкое пюре без комков
- В большую миску поместить сырой отжатый картофель и картофельное пюре, хорошо перемешать
- Добавить в смесь муку, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать до однородного теста
- Разделить тесто на 4 равные части и сформировать лепёшки толщиной около 1 см
- Разогреть сливочное масло на сковороде на среднем огне до пенообразного состояния
- Выложить лепёшки на сковороду и жарить 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
- Переложить боксти на тарелку и подать горячими со сливочным маслом или сметаной