Боксти — ирландские картофельные оладьи
Ирландская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Завтрак
простое блюдо
картофель
оладьи
ирландская кухня
дешево
Боксти — традиционное ирландское блюдо, представляющее собой тонкие картофельные оладьи с нежной текстурой. Готовятся из смеси сырого тёртого картофеля и картофельного пюре с мукой. Подаются горячими со сливочным маслом или сметаной, идеальны для завтрака или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 100 г Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г Аллерген
- чёрный перец молотый — щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- картофель сырой — 150 г
- картофель варёный — 150 г
Приготовление
- Сырой картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю влагу, выложив на марлю или чистое кухонное полотенце
- Варёный картофель размять в гладкое пюре без комков
- В большую миску поместить сырой отжатый картофель и картофельное пюре, хорошо перемешать
- Добавить в смесь муку, яйцо, соль и перец, тщательно перемешать до однородного теста
- Разделить тесто на 4 равные части и сформировать лепёшки толщиной около 1 см
- Разогреть сливочное масло на сковороде на среднем огне до пенообразного состояния
- Выложить лепёшки на сковороду и жарить 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки
- Переложить боксти на тарелку и подать горячими со сливочным маслом или сметаной