Боксти — ирландские картофельные оладьи
Боксти — традиционное ирландское блюдо из тёртого и варёного картофеля, обжаренное до золотистой корочки. Эти картофельные оладьи хрустящие снаружи и нежные внутри. Идеальны для сытного завтрака или ужина. Подаются со сметаной или маслом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 205 ккал
Белки
5.1 г
Жиры
12.4 г
Углеводы
18.8 г
Итого: ≈ 541 ккал · 13.4 г белка · 32.7 г жира · 49.8 г углеводов на 264 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - 1 щепотка
- Пшеничная мука - 30 г ≈ 109 ккал Б 3.1 · Ж 0.3 · У 22.9 Аллерген
- Соль - 1 щепотка
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Молоко - 40 мл Аллерген
Приготовление
- Половину картофеля (75 г) отварите до готовности, остудите и разомните в пюре.
- Оставшийся сырой картофель (75 г) очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте варёное картофельное пюре с тёртым сырым картофелем.
- Добавьте муку, взбитое яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и половину сливочного масла.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду, формируя оладьи толщиной около 1 см.
- Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.
- Готовые боксти выложите на бумажное полотенце, смажьте оставшимся сливочным маслом и подавайте горячими.