Боксти — ирландские картофельные оладьи
Ирландская
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Закуски
Блюда из картофеля
Завтраки
Оладьи
Завтрак
картофель
сытное
оладьи
ирландская кухня
Боксти — традиционное ирландское блюдо из тёртого и варёного картофеля, обжаренное до золотистой корочки. Эти картофельные оладьи хрустящие снаружи и нежные внутри. Идеальны для сытного завтрака или ужина. Подаются со сметаной или маслом.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 40 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 30 г Аллерген
- Соль — 1 щепотка
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 15 г Аллерген
- чёрный перец молотый — 1 щепотка
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
Приготовление
- Половину картофеля (75 г) отварите до готовности, остудите и разомните в пюре.
- Оставшийся сырой картофель (75 г) очистите и натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте варёное картофельное пюре с тёртым сырым картофелем.
- Добавьте муку, взбитое яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и половину сливочного масла.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой на сковороду, формируя оладьи толщиной около 1 см.
- Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.
- Готовые боксти выложите на бумажное полотенце, смажьте оставшимся сливочным маслом и подавайте горячими.