Бигос с капустой и сушёными грибами
Польская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
Горячие блюда
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Постное
Без мяса
Обед
Ужин
грибы
тушеное
традиционное
капуста
польская кухня
Традиционное польское блюдо из тушёной квашеной капусты с сушёными грибами и луком. Сытное, ароматное блюдо с глубоким вкусом, идеально подходит для холодного времени года. Простое в приготовлении и очень вкусное.
Ингредиенты (1 порция)
- грибы сушёные — 10 г
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- Томатная паста — 1/2 ст.л.
- вода — 100 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- квашеная капуста — 150 г
Приготовление
- Сушёные грибы залить горячей водой на 30 минут для размягчения, затем отжать и нарезать. Грибной отвар сохранить.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанные грибы и жарить 5 минут.
- Квашеную капусту отжать от лишнего рассола и добавить к луку с грибами.
- Добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец, перемешать.
- Влить грибной отвар или воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
- Убрать лавровый лист, проверить на соль и подавать горячим.