Бигос с капустой и сушёными грибами
Традиционное польское блюдо из тушёной квашеной капусты с сушёными грибами и луком. Сытное, ароматное блюдо с глубоким вкусом, идеально подходит для холодного времени года. Простое в приготовлении и очень вкусное.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 90 ккал
Белки
2.4 г
Жиры
6.4 г
Углеводы
5.5 г
Итого: ≈ 201 ккал · 5.4 г белка · 14.4 г жира · 12.3 г углеводов на 224 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Лавровый лист - 1 шт
- грибы сушёные - 10 г ≈ 29 ккал Б 2.8 · Ж 0.2 · У 3.3
- Томатная паста - 1/2 ст.л.
- вода - 100 мл
- квашеная капуста - 150 г ≈ 29 ккал Б 2 · Ж 0.2 · У 4.4
Приготовление
- Сушёные грибы залить горячей водой на 30 минут для размягчения, затем отжать и нарезать. Грибной отвар сохранить.
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанные грибы и жарить 5 минут.
- Квашеную капусту отжать от лишнего рассола и добавить к луку с грибами.
- Добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец, перемешать.
- Влить грибной отвар или воду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-50 минут, периодически помешивая.
- Убрать лавровый лист, проверить на соль и подавать горячим.