Бибимбап с овощами и говядиной
Корейская
·
35 мин
·
Сложность 1/10
Горячие блюда
Блюда из риса
Основные блюда
Блюда с говядиной
Острое
Обед
рис
овощи
говядина
азиатская кухня
корейская кухня
Корейское блюдо из риса, овощей и маринованной говядины, украшенное жареным яйцом. Все ингредиенты укладываются слоями в миску, перемешиваются перед едой с острой пастой кочхуджан. Это сбалансированное и питательное блюдо с ярким вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 80 г
- Кунжут — 0.5 ч.л. Аллерген
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- кунжутное масло — 1 ч.л. Аллерген
- говядина — 100 г
- шпинат — 40 г
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- ростки сои — 30 г Аллерген
- паста кочхуджан — 1 ч.л.
- кабачок цуккини — 50 г
Приготовление
- Отварите рис до готовности, оставьте в тёплом месте.
- Нарежьте говядину тонкими полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, кунжутного масла, измельчённого чеснока и сахара на 10 минут.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, цуккини полукружочками. Обжарьте каждый овощ отдельно на растительном масле 2-3 минуты, посолите.
- Шпинат бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, отожмите, заправьте кунжутным маслом и солью.
- Ростки сои отварите 2 минуты в подсоленной воде, слейте воду.
- Обжарьте маринованную говядину на сильном огне до готовности, 3-4 минуты.
- Пожарьте яйцо на растительном масле до состояния глазуньи с жидким желтком.
- В глубокую миску выложите рис, сверху красиво разложите секторами все овощи и говядину, в центр поместите яйцо.
- Посыпьте кунжутом, подавайте с пастой кочхуджан, перемешайте перед едой.