Бибимбап с овощами и говядиной
Корейское блюдо из риса, овощей и маринованной говядины, украшенное жареным яйцом. Все ингредиенты укладываются слоями в миску, перемешиваются перед едой с острой пастой кочхуджан. Это сбалансированное и питательное блюдо с ярким вкусом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 146 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
8.5 г
Углеводы
8.1 г
Итого: ≈ 620 ккал · 39.1 г белка · 35.8 г жира · 34.3 г углеводов на 424 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- говядина - 100 г ≈ 250 ккал Б 26.3 · Ж 15 · У 0
- шпинат - 40 г ≈ 9 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 1.4
- ростки сои - 30 г ≈ 9 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 1.7 Аллерген
- Кунжут - 0.5 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 80 г ≈ 104 ккал Б 2.2 · Ж 0.2 · У 22.4
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- кунжутное масло - 1 ч.л. Аллерген
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- кабачок цуккини - 50 г ≈ 11 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 1.6
- паста кочхуджан - 1 ч.л.
Приготовление
- Отварите рис до готовности, оставьте в тёплом месте.
- Нарежьте говядину тонкими полосками, замаринуйте в смеси соевого соуса, кунжутного масла, измельчённого чеснока и сахара на 10 минут.
- Морковь нарежьте тонкой соломкой, цуккини полукружочками. Обжарьте каждый овощ отдельно на растительном масле 2-3 минуты, посолите.
- Шпинат бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг, отожмите, заправьте кунжутным маслом и солью.
- Ростки сои отварите 2 минуты в подсоленной воде, слейте воду.
- Обжарьте маринованную говядину на сильном огне до готовности, 3-4 минуты.
- Пожарьте яйцо на растительном масле до состояния глазуньи с жидким желтком.
- В глубокую миску выложите рис, сверху красиво разложите секторами все овощи и говядину, в центр поместите яйцо.
- Посыпьте кунжутом, подавайте с пастой кочхуджан, перемешайте перед едой.