Name: Бешбармак с конниной по-казахски
Cook time: 90 min
Cuisine: Казахская
Ingredients: Сливочное масло - 20 г; чёрный перец молотый - по вкусу г; Пшеничная мука - 60 г; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 1 шт; вода - 500 мл; яйцо куриное - 0.5 шт; конина - 150 г

Бешбармак с конниной по-казахски

Казахская · 90 мин · Сложность 3/10

Праздничное основное блюдо лапша казахская кухня конина

Традиционное казахское блюдо из отварной конины с тонкой лапшой и луком. Это праздничное кушанье готовится на торжественные мероприятия и отражает кочевую культуру казахского народа. Конина является главным ингредиентом, придающим блюду характерный вкус, а лапша и бульон создают гармоничное сочетание.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 164 ккал

Белки

9.1 г

Жиры

5.5 г

Углеводы

23.9 г

Итого: ≈ 1024 ккал · 56.6 г белка · 34.5 г жира · 149.5 г углеводов на 625 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген

чёрный перец молотый - по вкусу ≈ 377 ккал Б 15.6 · Ж 5 · У 96

Пшеничная мука - 60 г ≈ 218 ккал Б 6.2 · Ж 0.6 · У 45.8 Аллерген

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Лук репчатый - 1 шт ≈ 32 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.4

вода - 500 мл ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

яйцо куриное - 0.5 шт ≈ 39 ккал Б 3.3 · Ж 2.8 · У 0.3 Аллерген

конина - 150 г ≈ 215 ккал Б 30.3 · Ж 9.8 · У 0

Приготовление

Нарежьте конину небольшими кусками и положите в кастрюлю с водой. Добавьте соль и чёрный перец. Доведите до кипения, снимите пену и варите 45-50 минут до полной готовности мяса.

В миску насыпьте муку, добавьте яйцо, щепотку соли и замесите эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 15 минут под полотенцем.

Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски размером примерно 5-7 см в длину и 2 см в ширину.

В кипящий бульон от конины добавьте нарезанную лапшу и варите 3-4 минуты до полной готовности.

Нарежьте лук тонкими полукольцами. На сливочном масле слегка обжарьте лук до светло-золотистого цвета.

На плоское блюдо выложите готовую лапшу, сверху положите куски готовой конины и полейте горячим луковым маслом с луком. Подавайте сразу же горячим.