Бельгийский крем-суп из картофеля с беконом и луком-пореем
Бельгийская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Обед
традиционное
картофель
суп
горячее блюдо
бекон
Комфортная кухня
Традиционный бельгийский суп, приготовленный из нежного картофеля, лука-порея и копчёного бекона. Это классическое блюдо комфортной кухни со сливочным вкусом и домашним уютом. Подаётся горячим с хрустящими сухариками или ломтиком хлеба.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 15 г Аллерген
- куриный бульон — 500 мл
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки 20% — 100 мл Аллерген
- лук-порей — 1 шт
- бекон копчёный — 50 г
Приготовление
- Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на сковороде при среднем огне до хрустящести, затем выложите на бумажное полотенце.
- Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами, используя белую и светло-зелёную части.
- Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук-порей 3-4 минуты до мягкости, помешивая.
- Добавьте картофель и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут до полного размягчения картофеля.
- Влейте сливки, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Добавьте обратно обжаренный бекон.
- Варите ещё 2-3 минуты до полного прогрева, затем разлейте суп в тарелки и украсьте свежей нарубленной петрушкой.