Бельгийский крем-суп из картофеля с беконом и луком-пореем
Традиционный бельгийский суп, приготовленный из нежного картофеля, лука-порея и копчёного бекона. Это классическое блюдо комфортной кухни со сливочным вкусом и домашним уютом. Подаётся горячим с хрустящими сухариками или ломтиком хлеба.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 70 ккал
Белки
3.4 г
Жиры
4 г
Углеводы
4.9 г
Итого: ≈ 541 ккал · 26.3 г белка · 30.9 г жира · 37.8 г углеводов на 770 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сливки 20% - 100 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- куриный бульон - 500 мл ≈ 75 ккал Б 8.5 · Ж 2.5 · У 2.5
- лук-порей - 1 шт
- бекон копчёный - 50 г ≈ 203 ккал Б 13.5 · Ж 16 · У 0
Приготовление
- Нарежьте бекон мелкими кусочками и обжарьте на сковороде при среднем огне до хрустящести, затем выложите на бумажное полотенце.
- Нарежьте лук-порей тонкими полукольцами, используя белую и светло-зелёную части.
- Очистите картофель и нарежьте его средними кубиками.
- В кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук-порей 3-4 минуты до мягкости, помешивая.
- Добавьте картофель и залейте куриным бульоном. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут до полного размягчения картофеля.
- Влейте сливки, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Добавьте обратно обжаренный бекон.
- Варите ещё 2-3 минуты до полного прогрева, затем разлейте суп в тарелки и украсьте свежей нарубленной петрушкой.