Бельгийский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Традиционный бельгийский суп, сочетающий мягкий картофель с нежным луком-пореем и хрустящим беконом. Кремовая консистенция и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным выбором для холодных вечеров. Суп часто подают со свежим хлебом и сливками.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 162 ккал
Белки
6.8 г
Жиры
9.4 г
Углеводы
13.3 г
Итого: ≈ 590 ккал · 24.8 г белка · 34.3 г жира · 48.6 г углеводов на 365 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 1 ст.л. ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сливки - 100 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 2 шт ≈ 139 ккал Б 3.6 · Ж 0.2 · У 31.5
- куриный бульон - 250 мл
- бекон - 50 г ≈ 271 ккал Б 18.5 · Ж 21.5 · У 0
- лук-порей - 1 шт ≈ 73 ккал Б 2.5 · Ж 0.4 · У 17
Приготовление
- Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до хрустящего состояния, затем выложите на бумажную салфетку.
- На том же масле от бекона обжарьте нарезанный лук-порей до мягкости, примерно 5 минут.
- Добавьте сливочное масло и очищенный, нарезанный кубиками картофель.
- Залейте куриным бульоном и доведите до кипения, затем варите на среднем огне 15-20 минут до полной мягкости картофеля.
- Частично или полностью измельчите суп погружным блендером для достижения кремовой консистенции.
- Добавьте сливки, верните на огонь и прогрейте, не доводя до кипения.
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив сверху хрустящим беконом и свежей петрушкой при желании.