Бельгийский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Классический бельгийский суп, популярный во фламандском регионе. Это сытное и согревающее блюдо с нежной кремовой текстурой, где картофель и лук-порей образуют основу, а бекон добавляет копчёный аромат и глубину вкуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 79 ккал
Белки
3.8 г
Жиры
4.2 г
Углеводы
6.5 г
Итого: ≈ 425 ккал · 20.3 г белка · 22.9 г жира · 34.9 г углеводов на 540 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сливки - 100 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- куриный бульон - 300 мл ≈ 45 ккал Б 5.1 · Ж 1.5 · У 1.5
- бекон - 30 г ≈ 162 ккал Б 11.1 · Ж 12.9 · У 0
- лук-порей - 50 г ≈ 31 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.1
Приготовление
- Нарежьте картофель небольшими кубиками размером примерно 1 см.
- Лук-порей промойте, отделите белую часть от зелёной и нарежьте белую часть тонкими кольцами.
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния, затем отложите на бумажное полотенце.
- В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте лук-порей, обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и куриный бульон, доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите суп 20-25 минут до полной мягкости картофеля.
- Взбейте суп погружным блендером до кремообразного состояния.
- Добавьте сливки, хорошо перемешайте и прогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Разлейте суп в чашки и украсьте хрустящим беконом перед подачей.