Бельгийский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Классический бельгийский суп, популярный во фламандском регионе. Это сытное и согревающее блюдо с нежной кремовой текстурой, где картофель и лук-порей образуют основу, а бекон добавляет копчёный аромат и глубину вкуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 79 ккал
Итого: ≈ 425 ккал на 540 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Картофель — 150 г ≈ 116 ккал
- куриный бульон — 300 мл ≈ 45 ккал
- бекон — 30 г ≈ 162 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 100 мл Аллерген
- лук-порей — 50 г ≈ 31 ккал
- Сливочное масло — 10 г ≈ 72 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте картофель небольшими кубиками размером примерно 1 см.
- Лук-порей промойте, отделите белую часть от зелёной и нарежьте белую часть тонкими кольцами.
- Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящего состояния, затем отложите на бумажное полотенце.
- В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте лук-порей, обжаривайте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости.
- Добавьте нарезанный картофель и куриный бульон, доведите до кипения.
- Снизьте огонь и варите суп 20-25 минут до полной мягкости картофеля.
- Взбейте суп погружным блендером до кремообразного состояния.
- Добавьте сливки, хорошо перемешайте и прогрейте на среднем огне, не доводя до кипения.
- Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу.
- Разлейте суп в чашки и украсьте хрустящим беконом перед подачей.