Бельгийский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Бельгийская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
традиционное
картофель
суп
бекон
горячее
сливочное
бельгийское
Традиционный бельгийский суп, сочетающий нежный картофель, хрустящий бекон и мягкий лук-порей в кремовом бульоне. Это классическое блюдо согревает в холодные дни и напоминает о домашнем уюте. Суп подаётся со сливками и свежим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Картофель — 200 г
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- куриный бульон — 400 мл
- бекон — 50 г
- петрушка свежая — 5 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- сливки — 100 мл Аллерген
- лук-порей — 80 г
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера, а лук-порей тонкими полукольцами.
- Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до хрустящести, затем выньте на тарелку с бумажным полотенцем.
- На масле из-под бекона обжарьте лук-порей в течение 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте картофель и куриный бульон, доведите до кипения.
- Варите суп на среднем огне 15-20 минут до полной готовности картофеля.
- Влейте сливки и верните бекон в кастрюлю, прогрейте 2 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу, украсьте свежей петрушкой перед подачей.