Бельгийский картофельный суп с беконом и луком-пореем
Традиционный бельгийский суп, сочетающий нежный картофель, хрустящий бекон и мягкий лук-порей в кремовом бульоне. Это классическое блюдо согревает в холодные дни и напоминает о домашнем уюте. Суп подаётся со сливками и свежим хлебом.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 90 ккал
Белки
4.1 г
Жиры
5.3 г
Углеводы
6.4 г
Итого: ≈ 679 ккал · 31.3 г белка · 40.3 г жира · 48.7 г углеводов на 755 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3
- чёрный перец молотый - по вкусу
- сливки - 100 мл Аллерген
- Соль - по вкусу
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- куриный бульон - 400 мл ≈ 60 ккал Б 6.8 · Ж 2 · У 2
- бекон - 50 г ≈ 271 ккал Б 18.5 · Ж 21.5 · У 0
- лук-порей - 80 г ≈ 49 ккал Б 1.7 · Ж 0.2 · У 11.4
Приготовление
- Нарежьте картофель кубиками среднего размера, а лук-порей тонкими полукольцами.
- Нарежьте бекон на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до хрустящести, затем выньте на тарелку с бумажным полотенцем.
- На масле из-под бекона обжарьте лук-порей в течение 3-4 минут до мягкости.
- Добавьте картофель и куриный бульон, доведите до кипения.
- Варите суп на среднем огне 15-20 минут до полной готовности картофеля.
- Влейте сливки и верните бекон в кастрюлю, прогрейте 2 минуты.
- Посолите и поперчите по вкусу, украсьте свежей петрушкой перед подачей.