Баварские колбаски с тушёной капустой
Традиционное баварское блюдо, которое является визитной карточкой южногерманской кухни. Сочные баварские колбаски и тушёная квашеная капуста создают гармоничное сочетание. Капусту тушат с луком, тмином и небольшим количеством сахара для характерного кисло-сладкого вкуса. Колбаски обжаривают до золотистой корочки. Блюдо отличается сытностью и освежающей кислинкой капусты. Простое в приготовлении, идеально подходит для обеда или ужина. Подаётся с горчицей и отварным картофелем.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 80 ккал
Белки
1.2 г
Жиры
6.7 г
Углеводы
4.2 г
Итого: ≈ 172 ккал · 2.7 г белка · 14.3 г жира · 9 г углеводов на 214 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- тмин - 0.25 ч.л.
- колбаски баварские - 2 шт
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Лавровый лист - 1 шт
- вода - 50 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- квашеная капуста - 150 г ≈ 29 ккал Б 2 · Ж 0.2 · У 4.4
Приготовление
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, около 5 минут.
- Квашеную капусту отжать от лишнего рассола. Добавить к луку, перемешать.
- Добавить тмин, лавровый лист, сахар, влить воду. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
- Колбаски проколоть вилкой в нескольких местах и обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки, около 8-10 минут, периодически переворачивая.
- Готовую капусту приправить чёрным перцем по вкусу, удалить лавровый лист. Выложить на тарелку, сверху разместить колбаски.