Баварские колбаски с тушёной капустой
Немецкая
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Основные блюда
Горячие блюда
Ужин
Мясные блюда
Обед
Ужин
традиционное
сытное
немецкая кухня
колбаски
капуста
Традиционное баварское блюдо, которое является визитной карточкой южногерманской кухни. Сочные баварские колбаски и тушёная квашеная капуста создают гармоничное сочетание. Капусту тушат с луком, тмином и небольшим количеством сахара для характерного кисло-сладкого вкуса. Колбаски обжаривают до золотистой корочки. Блюдо отличается сытностью и освежающей кислинкой капусты. Простое в приготовлении, идеально подходит для обеда или ужина. Подаётся с горчицей и отварным картофелем.
Ингредиенты
- Сахар — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Лавровый лист — 1 шт
- вода — 50 мл
- перец черный молотый — по вкусу
- колбаски баварские — 2 шт
- тмин — 0.25 ч.л.
- капуста квашеная — 150 г
Приготовление
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета на среднем огне, около 5 минут.
- Квашеную капусту отжать от лишнего рассола. Добавить к луку, перемешать.
- Добавить тмин, лавровый лист, сахар, влить воду. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
- Колбаски проколоть вилкой в нескольких местах и обжарить на отдельной сковороде до румяной корочки, около 8-10 минут, периодически переворачивая.
- Готовую капусту приправить чёрным перцем по вкусу, удалить лавровый лист. Выложить на тарелку, сверху разместить колбаски.