Баурсаки казахские жареные
Традиционные казахские пончики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Получаются воздушными внутри и румяными снаружи. Подаются горячими с чаем или сметаной. Идеальны к завтраку или чаепитию.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 348 ккал
Белки
9.9 г
Жиры
7.3 г
Углеводы
59.7 г
Итого: ≈ 597 ккал · 16.9 г белка · 12.5 г жира · 102.4 г углеводов на 171.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 10 г ≈ 72 ккал Б 0.1 · Ж 8.2 · У 0 Аллерген
- яйцо - 0.5 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
- сухие дрожжи - 2 г ≈ 7 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 0.6
- Пшеничная мука - 120 г ≈ 437 ккал Б 12.4 · Ж 1.2 · У 91.6 Аллерген
- масло растительное для жарки - 200 мл
- Соль - 2 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Сахар - 10 г ≈ 39 ккал Б 0 · Ж 0 · У 10
- Молоко - 80 мл Аллерген
Приготовление
- Подогрейте молоко до теплого состояния (около 37 градусов), добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.
- В миску просейте муку, добавьте соль, влейте дрожжевую смесь, взбитое яйцо и растопленное сливочное масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут до увеличения в объеме вдвое.
- Готовое тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте на квадраты или ромбики размером 4-5 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170-180 градусов.
- Обжаривайте баурсаки небольшими порциями до золотистого цвета со всех сторон, около 2-3 минут, переворачивая шумовкой.
- Выложите готовые баурсаки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и подавайте горячими.