Баурсаки казахские жареные
Казахская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
Десерты
Жареное
Выпечка
К чаю
Завтрак
традиционное
выпечка
жареное
к чаю
дрожжевое тесто
казахская кухня
Традиционные казахские пончики из дрожжевого теста, обжаренные во фритюре. Получаются воздушными внутри и румяными снаружи. Подаются горячими с чаем или сметаной. Идеальны к завтраку или чаепитию.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 80 мл Аллерген
- Пшеничная мука — 120 г Аллерген
- Соль — 2 г
- Сахар — 10 г
- Сливочное масло — 10 г Аллерген
- яйцо — 0.5 шт Аллерген
- сухие дрожжи — 2 г
- масло растительное для жарки — 200 мл
Приготовление
- Подогрейте молоко до теплого состояния (около 37 градусов), добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 10 минут до появления пены.
- В миску просейте муку, добавьте соль, влейте дрожжевую смесь, взбитое яйцо и растопленное сливочное масло.
- Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут до увеличения в объеме вдвое.
- Готовое тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте на квадраты или ромбики размером 4-5 см.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до 170-180 градусов.
- Обжаривайте баурсаки небольшими порциями до золотистого цвета со всех сторон, около 2-3 минут, переворачивая шумовкой.
- Выложите готовые баурсаки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла и подавайте горячими.